香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。公仔箱論壇 |# V' c: q8 q$ n
- h! v# `7 h2 b% x- f. q) O0 x公仔箱論壇正宗美式窩夫
8 W3 o5 V/ E- U" }$ W3 O公仔箱論壇Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。- T; ~* h; k" {: _
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。% a; n& A# a1 ?) ?
4 d. \1 V. X5 `& D G主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 c4 v% Q# z) |' G
& e" Z- R- r( `tvb now,tvbnow,bttvb浪漫甜品小店
3 g7 o/ H2 E& O4 l' r9 r公仔箱論壇Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
2 I4 l, f% I# x6 ?0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" _$ i9 A, u0 M2 p4 x0 H* c) `
Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。tvb now,tvbnow,bttvb2 y A- V* t4 h3 D5 ?
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Info3 S5 }4 `, T: G& B( I
Green Waffle Diner
& R5 s! A+ {' o+ t, L( K公仔箱論壇地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪公仔箱論壇% ]& X2 a) Z4 j6 W/ D! G5 v
營業時間：
' Q3 S. W0 I) j- d; D9 ~公仔箱論壇星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
' K' y3 A) j+ r' x7 y' D公仔箱論壇交通：港鐵中環站D2出口
( E' I }9 J2 ]7 c7 X平均消費：$100/位
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* p: _7 K% g* @6 q7 [# {Info Chocoholic Cafe
$ D" j% @" v- [; G5 q n公仔箱論壇地址：中環卑利街地下
5 @$ r$ h7 h1 L( l- q營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
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平均消費：約$100/位
! g4 b+ G2 R% v @tvboxnow.com
" ^* E: d0 v: \tvboxnow.comBerry Waffle Delight$43
% t0 A: f% K3 R. y! |tvboxnow.com店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
, U9 l. b4 L- _, Y; N5 E9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* E9 J5 U: \9 j
Steak and Egg Hash Skillet$697 z# Z# p( [; x% X; W6 }
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。tvboxnow.com, I: v, |0 o: L" B: L4 f
公仔箱論壇$ R% }1 u; c3 P0 Q/ z
Katherines's Breakfast$68
f& S6 v1 W: k6 U; w公仔箱論壇一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
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9 n* C" B2 o! TFruity ChococheeseParfait $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ @( \6 j. M! D2 k
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。tvboxnow.com" @0 \# Y/ e2 X. t
) i. L/ Z* F# ?& ]+ q" m* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72% Hot Chocolate $58" Y0 h" ^. b9 }/ P
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
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Brownie Cheesecake $53
3 L, u6 N; M4 H1 t, f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。 N2 n! n" p( F, x) o' w
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Chocolate Volcano $53% J0 ^1 n- U6 J: F$ D/ x9 Y
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb' A" `) B* T7 j; f" `
) N) o K7 f+ htvboxnow.com飲食街公仔箱論壇3 v8 v/ v, m/ c) l0 X
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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