泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( y, W  u( `* m- H  [) K, k
12種咖哩用料磨爛：( q: p1 e; x) j& p
小茴香--1小匙
( V3 I+ f/ u7 b# h. t小蔥頭--5粒
. n  }/ U" U4 w- y  n大茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# n4 y; C1 N/ F" I" L6 o- z
蒜頭--5瓣
8 H+ {4 d' |0 l0 U. dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許9 S; Z- g. M2 o* W" D; |  B
魚露--1小匙公仔箱論壇: p' w% m$ b$ J2 Z* g0 Y
香茅--4小塊
+ C8 T3 ^0 d2 _+ L9 ^; R南薑--1塊
8 P1 u* Z7 M9 u% J% `切片黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( O7 p$ _! O( c* t, t
切片青椒--5條tvboxnow.com- k; e, V: c; `: x' U
切塊小辣椒--50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; N$ f+ {- ]. _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- ]- X5 k/ n1 Y# p
楓柑葉--5片; Y1 P+ B+ S/ E7 A1 T9 _) |
長豆--3條公仔箱論壇. ?: I; D! N/ r
切段四季豆--3條
* s3 _* A! @1 S/ X8 n6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段茄子--一條tvboxnow.com2 F& \# F2 J9 j0 m& {
切段雞腿肉--1/4隻
% a0 i# {* }. ?& E; ]tvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
- @3 l9 S8 @' P; ttvboxnow.com椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, }) k  |8 H) B& s2 ]
九層塔--5片
1 H" G' B8 ?" t, g( f/ f/ Xtvboxnow.com紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇5 n- v* z2 H, h% c/ V' O& I
高湯（雞湯）
8 ~  G5 _/ y, ltvboxnow.com作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' W4 A6 g0 ]9 C
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。7 u4 l1 \+ u' F0 k0 T; Z( l  c
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
  C, Y3 G9 w* ]: |6 y4 p7 Mtvboxnow.com4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
6 T. g& S' s5 A( z: o5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
) L6 C! ?/ N+ ]8 T' ?7 a4 X公仔箱論壇6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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- s& v4 J% t6 F) S( O% @0 d5 A+ F濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
3 Q9 Y4 X0 ]' x  j材料：公仔箱論壇( v3 t& ]$ l/ {" b; G; S6 z- Z' c
蛋（打散）--1粒
  g% M& N' i& V' k) T. u# Xtvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升
# A# |+ i( w0 X! t- R. p/ p9 h- Z公仔箱論壇鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇0 g( J  F) J! ?! b
新鮮魚（攪爛）--300克' ?& F9 q+ ^2 U8 R
蝦仁（切粒）--200克
3 B2 f' H. r- \黃薑葉（切碎）--1片5 v: D; z. b) l9 x8 c
瘋柑葉 （切碎）--2片  I$ b4 V# ^5 a  E/ ]0 Q% X
磨爛用料：" |- H4 I" c1 _% U# U  y% e- h
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
' V& N# w! }7 C: i/ _, x- J6 R蔥頭--120克4 O% c: x* u3 c/ m  S
峇拉煎--30克
* |* t( a0 k, C) h) v6 [黃薑--35克
/ \* W+ J" G, ?' Z/ w3 R- y5 ]公仔箱論壇藍薑--35克
! `" J, z" {) b% g  k; k+ dtvboxnow.com石栗子--3粒
; t' ^- S; ]0 B. E3 U$ e+ }9 _7 c+ g公仔箱論壇調味料：) V! r. e0 a% q+ a
白糖--1湯匙
3 F9 D% l, h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ v/ B# ]# V0 m1 ~' f1 Z
芫荽子--1茶匙
) E0 m+ X( S4 s/ J. j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 ~; N3 d5 z4 j# Y$ n
1.把所有椿料打爛，備用。
1 E  X! m. u% n6 }5 S* N公仔箱論壇2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvboxnow.com; E' Z3 h1 y0 g& X, _8 O' T& M" r
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。6 Q; o% C; Y. k( }# p) X
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇0 d) i1 V0 g" z, L" w
5.舀烏達料放入茶碗裡。- v9 b! Z) O, S" t  Q
6.再蒸過一次，即大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' M8 n5 w. |7 W

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" [3 U6 M6 R; X0 a! D( w' Z9 y! O公仔箱論壇Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲tvb now,tvbnow,bttvb/ X) a: F5 \% M
材料：/ v( R: R( B4 }+ G! r+ P, T1 t( W
越南春卷皮--1/4包公仔箱論壇! m& T& s5 i" i) D
章魚膠--少許
& |, r+ W: g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' s8 e% O3 n7 P7 D" k+ p* n0 _$ f: Y
竽頭（切碎）--1粒- \; C$ L+ b; M" G8 p" T2 p% T
馬鈴薯--2兩公仔箱論壇- P5 Z+ J) E% I! g  V, X$ I
調味料：
# Q# _# v2 g! Gtvboxnow.com糖--1茶匙tvboxnow.com" N' {/ i' u6 D1 `+ ~' V
鹽--1茶匙
6 [5 u5 ?1 {/ m( ?! ]! V# \4 D5 {tvb now,tvbnow,bttvb麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* R# w/ r; K/ \" ]2 ^: I& l
胡椒粉--少許
4 b& Z8 ]. A/ t) q7 a/ s3 [作法：
9 {9 v0 m& [, X% W# ?1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。/ w2 _, {0 M5 e% Q: n4 b6 F* y
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。0 u) R/ K& Y& A' g4 L
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。" a) p: r' ]# O* N) d

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泰國東炎湯
5 \6 s) D/ ~, v: U公仔箱論壇材料：
, q: q$ i9 I/ E7 s9 G" {（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
& o+ k. G% u3 t2 c0 f+ @草蝦--300公克tvb now,tvbnow,bttvb' T( d$ D6 w* V/ B
（2）南薑--1塊
) z2 r+ M$ i- t' L( |+ ]! t4 U黃薑--1塊2 {: _' v4 C6 x$ V
大蔥--少許
* K4 d7 o; Y" A* mtvboxnow.com小蔥--少許& Z. `  w/ L3 B4 k
蒜頭--5瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ _( ~- K% u$ h* n& V
乾香茅--1/2大匙
7 k5 t8 V. V+ f+ ltvboxnow.com（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" G2 d9 {7 I# _5 y' T
調味料：
: V- P# x8 P4 t（1）酸枳醬--1大匙4 @5 i) P; ^. ^" v7 U' @
酸辣醬--2大匙
) [" W( Q' N- p  ?$ @鹽--1/2小匙
, J0 E5 b- g% N$ R4 C公仔箱論壇（2）魚露--3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  m( K6 J# k# \
檸檬汁--2大匙
2 _5 B$ w3 ~$ h紅糖--1大匙
% x. i1 ^- A1 w; s  B$ F& q辣椒粉--1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q; U, y0 e: n& `% r% ?# z
作法：( }- H0 Y3 R1 o6 `* j. q
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
( Y1 }2 V# K9 m. ^( z- Dtvboxnow.com2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
9 L% ?! S2 j1 G* T/ p1 c7 v& u3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
5 R  A4 H; q) w/ z- S4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 - x' `+ ?5 d- B! P' D

+ P3 a+ i7 Q- t2 S# X泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

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