本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvboxnow.com1 D7 u, v9 {/ ^' L. f
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3 ?5 Q# [1 i, n" N砵仔糕 食譜公仔箱論壇% ]& ^' L3 w$ m, V+ ]* C
; M: v6 \( B; k2 N以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
5 w& e3 N0 v: ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料tvboxnow.com5 @. P6 J a$ z% o6 u5 J
粘米粉 4安士# C8 ^2 E' W- D0 V: Q+ |
澄麵 1.5安士
+ c( S5 ]# g6 o) |* _; `# i公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖+ X& }# i, D" R( _9 l
清水 150克 + 250克公仔箱論壇4 Q4 g! m6 o/ |" |
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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1 L; c H0 _/ w+ C做法" p- _' B6 z# W4 f7 L
/ Q1 Y- b) ~+ w/ W# S1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
1 X3 q9 g3 Y* \) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J+ @5 A2 C7 Mtvboxnow.com5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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