一、炖排骨 tvboxnow.com8 f4 `& ?$ M% Y+ o3 W) d# k: o9 T
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' A$ r8 Y3 n, J% {; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 公仔箱論壇# z# w2 ?: k+ \; I2 h' p
注意：
6 ^ l2 d; z: F# _+ b1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 公仔箱論壇0 u, }0 `* m$ l% T$ d, M
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
2 m1 e3 H9 {5 X y- o) `公仔箱論壇二、闷蛋
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
; S! }) T& S0 O+ c s9 V4 `tvboxnow.com2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb, |) E/ @( b* f: c
三、红烧茄子肉丝
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
+ F% f% y3 R, \9 Q6 x2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
\$ `7 X" r8 Q2 a. v; `+ C ^公仔箱論壇3、三分钟后即可食用。
, t6 H, N% h" \& ntvboxnow.com四、鸡蛋炒西红柿 tvb now,tvbnow,bttvb" B) @2 M( Y0 W, j- {! R* h
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0 d# s+ }# m/ o9 S# l3 f) `1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 公仔箱論壇: A& E' U% z, L( l' `
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 公仔箱論壇& {: O2 e9 l5 ]4 B) ]5 |
五、可乐鸡翅 z6 g% R1 }8 I Z
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" n. @8 j7 m+ g2 r公仔箱論壇1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ _2 b3 s1 a: Q! n
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
+ c4 e, k$ z3 c Y3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
9 d; c) h/ a, |& ]: M+ k) N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇红烧豆腐 公仔箱論壇4 [4 f$ G; S- G% C$ s( q* m
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9 A) M* S$ a3 ?# A7 f2 O6 G新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
7 t% C8 z- }1 E) ~七、牛肉芹菜 tvb now,tvbnow,bttvb. f/ \# b% j( I" W: A3 C2 _2 f9 T
' B0 p# z: {8 L5 b; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V' z" ~8 B( _$ h. I" i( _$ Xtvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
. ^3 P: e2 C' U' |$ }/ i% N公仔箱論壇做法： $ n. ?' q% t; h! p9 L+ N
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
8 y+ p4 h+ X8 z) R4 a2 j; b②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
& E0 a6 r% Q6 q' n. `# o3 l公仔箱論壇八、皮蛋豆腐 " s2 }+ i: w. [3 l' ?
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
8 Y8 L3 ^& y6 X( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋头鸡蛋汤
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& d5 `. q; ?' _: }: }* }* r [tvb now,tvbnow,bttvb洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
) p# T5 T8 V- B. q, x; L& o4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、咖喱鸡翅
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
9 g5 Z* s4 M# O* t T公仔箱論壇土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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