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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全( b6 \5 f. E/ k) k* i
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.

　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 tvboxnow.com; N# b4 p& Z2 A# ?6 B
tvboxnow.com- P- C& Y8 S) {: R/ ]4 N3 E
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. @3 ]/ X" ]* e7 l7 D4 |5 R7 b; s

+ T  N& `1 j% N3 V0 \公仔箱論壇　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； / Z. o- j* S5 g! A/ L

8 K) L, v1 S! O, v　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 tvboxnow.com' t& W( M5 W' O. Z
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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% ^/ |, t& Y# ?! h9 s4 g- P　　法国白兰地知识 tvb now,tvbnow,bttvb( N  i$ a/ B! y. i+ j

9 J% {, X) T( D6 Y8 ^8 |, f4 f　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 tvboxnow.com8 H5 X; ]& i. F: O( f8 I
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑公仔箱論壇& q3 Q& a7 b9 c* {$ K

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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 : L- J& @: x' Z0 F' F
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: - n% d* k; q! E2 c& c' \( u% N0 V
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 tvboxnow.com: _7 C/ R( M4 \" G1 t! C# g

　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区 tvb now,tvbnow,bttvb. L+ R' \: _- ~$ q% Y

　　4.FINS BOIS 植林区 tvboxnow.com2 Q$ Z; R) E8 \/ f
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　　5.BONS BOIS 优等植林区 tvb now,tvbnow,bttvb  V0 d8 T9 Z- l% B. p( G5 Y( i
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区公仔箱論壇+ y: ]+ f% D/ S6 m
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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" q1 }% i7 d5 u5 [' i　　E代表ESPECIAL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" @/ ~3 L/ j. n+ G  L* i

& t% B) m3 K, h. d9 @　　(特别的)
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) b$ l% H/ s4 k- ~2 G( n% ktvboxnow.com　　F代表FINE

　　(好) tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ L; |2 u) ]- k9 f
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　　V代表VERY $ o0 B4 X4 I; {: C3 l8 `  M$ A

3 g! ]% T" Y4 F: T% i4 R3 p' C　　(很好) 公仔箱論壇/ r6 D- m2 a5 u3 d5 |$ ?/ n7 }1 Q
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　　O代表OLD 公仔箱論壇" S: f9 R% I$ Q  x( x8 j! \
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　　(老的)
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( E, K& M- D$ `1 Htvboxnow.com　　S代表SUPERIOR

5 r4 @7 w/ w+ ~/ b# A　　(上好的) 9 q6 s2 _+ x* o- j" k" D- d: u+ F. l
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　　P代表PALE

　　(淡色而苍老) 公仔箱論壇: n" s0 P& Z' c! Z' b# c9 K+ A. _# |

　　X代表EXTRA TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q  A- y/ M; r+ q8 s4 J$ u
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　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: tvboxnow.com3 l4 I6 M! z6 o! V: Z- g9 v
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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" b, g9 Q! J, V& x& @8 \公仔箱論壇　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 tvboxnow.com  s0 X7 i5 c5 k! Y; t

# U. O( q" [& s$ y　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 H: `1 y$ Q0 m
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
- {2 h9 |. I+ \! V: M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* f$ c: s9 Z9 P0 x6 [
　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。公仔箱論壇0 l2 k: C" P3 n8 t0 _# E* M

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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 T4 \2 J* |! ]
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' }8 i9 s1 _& h; `

　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。

/ z" ^6 ~8 @$ X7 ]1 B) Itvboxnow.com　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 tvboxnow.com. g- ~+ S3 L  }, |- A/ S

　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　tvb now,tvbnow,bttvb) v( M0 d7 X1 U  g! C; w

　　拿破仑VSOP
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2 ]: T# E+ J$ }" X, i4 X  ?3 ^　　轩尼诗VSOP
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4 D0 o; L' x* Ntvb now,tvbnow,bttvb　　马爹利蓝带

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　　金牌马爹利
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( f% \9 w# N0 @3 |" \( htvboxnow.com　　tvboxnow.com; z: p* W/ B% c4 G& x1 v

* j  t& B3 l* T　　名士马爹利 & j- b) t9 C' a; u0 Z. E, B  N5 y# z

- M/ W5 w3 S$ Q& {公仔箱論壇　　
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　　马爹利XO
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! w9 T7 D0 u# d7 @. t公仔箱論壇
　　人头马XO
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　　人头马路易十三
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0 p+ s* J/ p( a* b& Y! x　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. A/ e8 m6 V! K
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( h4 _" S4 W' N3 z公仔箱論壇8 ^  w& \  w: ]' J% m
　　人头马VSOP - O6 x) m  y8 t+ |9 l8 x

5 K. e" y8 K7 \　　公仔箱論壇% S; i' J9 E9 d! E" I3 e
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识
6 L8 i! U  w) |6 mtvboxnow.com, \1 H/ Y- k- }( G; f; n) l9 [4 U+ E
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 " b) ?, p( _0 f. L8 h
( l5 r, M; h3 k8 }$ n8 d
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　

0 f& t- S, q8 y4 z; W　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 tvboxnow.com' H  j! h+ I6 R; |+ t9 [( {

1 p* u6 G1 d- ?6 h: w( J) Ntvboxnow.com　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb$ X  [  Y. Q, _* B3 _0 o, ^

2 I. L5 r2 h& t  o; W　　公仔箱論壇; U3 s6 I  k# @7 K! f
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　　芝华士12年威士忌
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3 G, ^+ U: E$ A8 b　　杰克丹尼威士忌
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　　5 v; a. X  C+ P/ ?8 n. w2 S0 Q

$ p5 W* _& s% L- h$ r　　占边威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. f/ F: T1 l

2 r2 g; v' ^( u0 t公仔箱論壇　　公仔箱論壇* V6 q1 z* Y; }/ U" F5 G
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　　加拿大俱乐部威士忌
1 l* R- D) m- Y! P8 `9 t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 N- Y0 @9 t+ u$ q8 Y$ i
　　( r" h  g, ~7 r& Z) A9 V. O2 G

, ?' t6 G1 H. ]6 v! [8 W　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 1 a. o" @/ h7 K8 P& @2 a
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　　公仔箱論壇6 k+ g2 ~; M) [) q3 K

　　苏格兰威士忌
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& b) B" E" }1 g0 Ctvboxnow.com　　百灵坛特醇
2 V& ~8 _9 Y. G公仔箱論壇. Z, u5 i8 |0 z. u: t6 ^, }# @
　　公仔箱論壇3 X- O8 {$ U0 h, n+ U& B

　　金玺百灵坛
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3 G( h! x+ v3 l. {公仔箱論壇　　公仔箱論壇& @, \  J% t+ H! T1 u6 ~
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　　芝华士12 1 a/ Y" `0 N6 _3 H# s

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　　顺风威士忌公仔箱論壇0 p2 Y9 b) J/ \  s" Y

　　tvb now,tvbnow,bttvb7 w* b8 j; q' c! d5 L

& _" N1 W! J7 _4 N　　添宝15年
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1 o0 @$ {9 ~9 f0 M) s) Etvboxnow.com　　
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　　威雀威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 E1 H/ R# V, K/ j

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　　格兰菲迪
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/ ~1 j2 h, K: F" e- J公仔箱論壇　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& x, R2 Z0 |" t, Q

　　
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　　黑方
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　　tvboxnow.com: S4 u. E: K& Y2 V
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　　蓝方 tvb now,tvbnow,bttvb# u! m& t* X6 y" a7 X2 r, @# Q

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　　红方

　　
5 T1 f" P- a# Y3 t( y+ y% Btvboxnow.com
　　尊爵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 W, r" d) c) _2 s" u. q$ A; d
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　　公仔箱論壇  l5 k! R# g1 i6 Z( u6 h

0 M; Z$ ~6 O; a公仔箱論壇　　护照威士忌
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　　皇家礼炮

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金酒知识
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7 a1 _9 F* d. }" j; `8 Itvboxnow.com　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
. E& y4 L; K0 n& [2 J8 C4 dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 h, ?8 X, N0 a6 G4 [- Q. q1 X
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　tvboxnow.com( D4 V' z3 @- S  \, m
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　　添加利金
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　　tvboxnow.com$ u# V+ K% z  F5 z
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　　必发达金

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　　哥顿金公仔箱論壇% f- e1 m6 C: R
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　　朗姆酒知识 ; V4 g9 N4 I. g: c! B) r0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 ?! M4 U, Y$ Q4 s/ o
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。公仔箱論壇/ Z" K& V" d# d# V/ i+ E, _

: z: H2 L5 p- R+ Itvb now,tvbnow,bttvb　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 1 c: `7 w. K: J; J& }

　　
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　　百家得金牌

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　　百加得朗姆 # E4 d. Z4 s# g* r+ ?

/ ~( `/ X5 i0 B公仔箱論壇　　

　　摩根船长朗(黑) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- t! ^- f. e# B- e# X

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　　摩根船长朗姆(白)
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　　奇峰朗姆 ) P. R8 ?6 A8 b. S& J% ]) Y% U
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　　伏特加酒知识公仔箱論壇" p3 D' f4 w0 Q
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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, K( ^8 [& n& E* p- U  [　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

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　　瑞典伏特加
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7 y: I! Z5 z% y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb　　芬兰伏特加
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　　皇冠伏特加

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　　红牌伏特加

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　　特其拉酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  l/ ^! G: ~2 L

1 Y4 Y" }$ }, }+ X; j, r$ ^5 Z　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法 tvboxnow.com7 p# h; B/ t" T8 e2 P: i- y* O

' T2 x/ ^# ?$ _7 C6 c- etvboxnow.com　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 tvb now,tvbnow,bttvb- S5 ]: ~1 \6 d. |

: B, z  d( B" _# i9 |　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 tvboxnow.com6 E+ D1 d1 l  ]. s+ ~/ v$ [9 z  x4 A5 [

+ ^1 [2 c+ ^+ d9 X' V　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 , ?6 \; a1 l2 j$ {% N
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 / c3 F1 y- A9 j
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 , d- U- {/ P/ q1 e5 ?% w5 ]8 W
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 q) U# A( h# H3 v7 ~
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 ^# ?" m& e" O3 Q/ Q

4 o$ k; Q/ T0 F* atvb now,tvbnow,bttvb　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 tvboxnow.com- g7 E" j: X) J' H
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

5 Z' v5 A" q2 W& e3 [tvboxnow.com　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 tvboxnow.com) r3 d4 I/ ], }2 [- M
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 ; `. R  A* }/ F* C. C/ E7 D" W
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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/ J# U7 q- H. V) S4 j　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( M; a2 g4 [$ p, j+ @
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 % `& q2 @1 Y0 H& p) L9 I" l

" ^1 U4 t- y; M) Q+ x" k6 rtvboxnow.com　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。公仔箱論壇& J) {! n: e! Z* H) m- E( W
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。公仔箱論壇) Z$ e3 `' J) i( i" X
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。公仔箱論壇- V* f& M, h/ a

& C+ H' |3 B' y1 ~, u　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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