本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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公仔箱論壇8 m) L' C4 s# `/ u- ~( k) B0 o
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【材料】公仔箱論壇/ f7 y `9 ?8 U
蛋糕麵糊
! T6 L8 H' {/ a鬆餅粉：100公克" ^1 W7 ~+ L9 I% v+ N
鮮奶油植物： 20公克7 y/ E. u0 ^. c3 h% y2 R% w9 k
牛奶： 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* X2 M) G4 V5 P6 h
雞蛋： 2顆
+ P& O5 t& n4 G t公仔箱論壇tvboxnow.com2 ]4 m3 s9 A0 s. e1 b
打發鮮奶油
; I% D8 [7 C1 P" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油：80公克 tvboxnow.com# O7 F/ [* e1 K* w c5 b8 o! \
: E: M. P2 }% Q【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。& V. F& [5 c; h1 l% ]( K7 \! i
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
; Y5 [4 Z2 }4 l; d; Y3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。 k0 a+ p B! t. f7 u: R
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
% Z+ f. i9 E5 m2 h( y! C% _公仔箱論壇4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
5 _$ h( Y9 J% ~$ p2 H1 L) @【煎好的千層皮請勿重疊】tvb now,tvbnow,bttvb4 }% I# q( [7 [4 z J
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。& p0 J) d7 G d) l' }
6.完成後去邊。tvboxnow.com6 ~' E/ Z* T. k4 ]) l9 S" v
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【注意】tvboxnow.com9 D2 w5 a" [- C8 ^9 G* B% N2 w
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
% O) Z$ m9 n- F0 k0 t公仔箱論壇如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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