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[西式食譜] 西班牙海鮮飯(附食譜)

西班牙海鮮飯在街吃,二人份也要3百多,好貴啊! 還是自家製的好,用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便;海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式,海鮮飯不用攪拌,像中式煲仔飯,中途不用理會它,意大利飯要不停攪拌,所以海鮮飯其實是比較容易的,海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋,深鍋也可以,砂鍋應該都得,不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以,用凍櫃有的,又快又方便。
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- `; V0 X) {2 X  W3 Y+ L材料(二人份):
+ R; s0 {. \' @3 u# ?; `# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口     6隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: ]) `$ ^- s
帶子     6隻
: w5 c4 a6 B& Q& K7 A6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚     1條. ^  {1 W# E4 @8 l2 F& E
     6隻
6 e2 _* r5 z0 c8 W# P5 }蜆肉     50g
$ \# M; H4 ?$ K- E1 [公仔箱論壇魚肉     50gtvboxnow.com$ _% _/ z! \2 {0 S  v6 y
Long grain rice      125g
. D  q/ t' R* N. V: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒    125g* g% s; b3 j" G$ |: H
雞湯     250ml
) w' P! M  q5 ~3 f8 X) Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒)     半隻
2 \- L6 R& C, E( i蒜蓉     1湯匙
" q  \) u* j- \Smoked Paprika     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ i: ?: q4 X$ @  p) q( L, b
蕃膏     1/2湯匙
0 R2 \$ J0 i3 ]2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒(切粒)     各1/4隻公仔箱論壇- ^+ Z% g, L3 R
檸檬(切件)     半隻公仔箱論壇) {/ B9 U' g5 |4 {
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6 l, ^' R; T4 L( X% X# X" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
( s* g# U; h. d5 m- d# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)    急凍海鮮洗淨,以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘,瀝乾備用公仔箱論壇  m2 H9 Z) K0 b! h5 R; N

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2)    LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油,下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ,中小火炒約5分鐘至香氣四溢
9 F' {9 ?  C3 ?+ e- H$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- }4 M$ P$ U% j0 F1 utvboxnow.com3)    下米炒勻,約2分鐘,轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒,拌勻滾起後,轉小火,加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. F, Q' O% X" T% f, x) W' k
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; k' G7 S: V' x7 b: d4 U2 Ptvboxnow.com4)    下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯,飯面再鋪剩下的2/3海鮮, 滾起後,轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ s8 |: M2 v7 @: r

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$ l  T! q: a8 d: R) d) g. U" H$ t公仔箱論壇5)    放上檸檬,灑上洋芹便成,吃時加一點檸檬汁,味道更鮮
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小貼士:2 C5 N. S; _: E/ R" u
1) 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味,如果用新鮮海鮮,可以不用醃
6 j& c5 ]" S) Y/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 如果海鮮比較大件難熟,可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- m  K3 |! y. y
3)也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法,味道會濃一點,我們愛海鮮味重,所以不加
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