洋酒知识大全
" U8 r0 N# x- ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ N1 `, h: O
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种.
% ]6 Y0 ~/ m8 n Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 I# r: U3 p6 R$ H9 d 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 tvb now,tvbnow,bttvb ^. n. M Y( G& q. @% ~2 b
, h* k. k: }) v! I$ `8 S4 v; _公仔箱論壇 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;
6 Z# t4 k5 `# h# u: V8 M8 p公仔箱論壇
6 a* ?3 C. G8 l$ `, \tvboxnow.com 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; tvb now,tvbnow,bttvb2 k' _- i w& I4 T, g" R8 ]; i; e
- n0 i* o @% i' x( c3 P- ~tvb now,tvbnow,bttvb 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: tvboxnow.com( `. B" C2 M! g5 U4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! M) p7 c+ B7 n6 {0 F4 q4 \
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
" z) f) o# ~% { w0 X7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m- R3 `! q, ~4 w( N/ `7 \ (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
; p* c* r+ `% q公仔箱論壇
, o% y. l' m! G (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
2 u7 t% z- r, L' F) _ S( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% z; F7 c; J/ d, O: q* n, A
法国 白兰地知识
" `1 B% g. p! S+ ]& U3 s6 y
, a1 n+ g4 w6 s" K, o+ a. M, \tvb now,tvbnow,bttvb 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 公仔箱論壇% }# E* i) G; N% M& m2 N
% l5 N' |, @% L. U. i% \ 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
+ @6 l1 N; R% v1 T1 I7 m# C( ]6 |% \公仔箱論壇
& k9 F9 U; G# k T1 n D7 u公仔箱論壇
\4 n( X3 t% W2 a9 {6 F# q r2 e
, s+ w" w; ~# m2 ^$ ^8 B: E, o, j/ ^tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 z! J% c' ]
3 v: A, {+ G3 `8 k, c1 E rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * Z: t: U2 e, Q/ P# y
+ ^9 Y# W# W' M" W9 f3 W5 Z4 ptvboxnow.com 
9 D7 U' z/ p$ j1 w; _6 g* {* n' a, b, F6 I i
* e4 u P/ s( I! J/ B
) ^( r( Y+ v8 d& [% n! L( h 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 tvb now,tvbnow,bttvb" B# U T' N' j F* d
+ M) U% `& l" v: k$ g) M 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
+ O" U1 E+ C+ i7 p& l1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 d+ D* S# _# {: q' c
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
( D& U/ J* L% W# f3 K% y( X7 j, R4 Itvboxnow.com
3 ?% q' P. r& T5 v公仔箱論壇 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 tvboxnow.com% {, t8 {/ Y7 X7 O' h
+ T; E6 ]( w) i/ Dtvboxnow.com 3.BORDERIES 边缘区 $ A' d: J! ?+ q: K0 N& @
1 |' I" q1 N8 X- r$ Y* O0 u# Z$ b 4.FINS BOIS 植林区 ; g* f& n9 Z& T* u' X% ~% m
tvboxnow.com3 v, ?! G' j- Y% X: @) E+ q
5.BONS BOIS 优等植林区 6 K/ v% u3 u: |' j# i
# e& q* y3 P: j/ z) Y) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
6 X$ k. e- L5 f+ f6 |4 Z
$ b; |6 g* q2 v( b9 i, x7 { 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: tvboxnow.com8 e3 w0 c$ r$ [/ @/ G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! M; \# }/ G/ a
E代表ESPECIAL
9 K3 k6 c7 ~) |( u7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, q( y H* L! v X0 u- E
(特别的) tvb now,tvbnow,bttvb2 j: D1 Q. ^0 D2 f' i
3 u: ~" v3 R5 S$ }! B/ }2 g7 {
F代表FINE tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ~3 A' O% h1 Z. y5 b; W8 G
tvboxnow.com1 M! h7 @8 D5 ?+ W& F- Y
(好) tvboxnow.com$ _0 R9 t" ?( z. l) u2 R
tvb now,tvbnow,bttvb. B7 A+ L! D, A0 Y7 O
V代表VERY
5 o' _, l, _ [# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 R+ ?. f9 q! e1 d u* [# A* f
(很好)
) [0 q- U* y t9 Z. utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; o0 i( a# Z) y. v5 [
O代表OLD
7 a" [/ a: s6 }( X5 y* P GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l- f0 p( N& L( etvb now,tvbnow,bttvb (老的) " }3 h' @. }; k5 U X5 Y
公仔箱論壇$ y( v* C, M ~' N9 j6 a6 }% l
S代表SUPERIOR 6 h) \, N8 K/ \" ? B
" o$ O. y9 A; l \2 g5 q' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (上好的)
& D. l% j" G5 D! C" f; U: w7 jtvboxnow.com
/ L0 x5 }: r) Y4 @ Q7 |9 wtvboxnow.com P代表PALE # Y' i$ E3 v4 X- o! o; O
tvb now,tvbnow,bttvb1 \- @+ c/ e6 b% f G4 l
(淡色而苍老) tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( Y, a9 `: G2 w2 D$ L
tvb now,tvbnow,bttvb# j9 J# F1 T, E+ k8 N2 b8 ?) W. ^
X代表EXTRA 公仔箱論壇- \ A. e+ f2 Q+ B4 I' _
! t; q$ [) u3 m3 E9 l) h公仔箱論壇 (格外的)
5 Y" X* k& z! w4 _. c. E# d公仔箱論壇
3 D; y- _* E: | 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
3 p$ U0 t2 T9 H/ R0 t3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# J# H H( G2 `- M ~! c" h
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: ' I8 O8 u: @3 d; M
tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ [# V7 w# j* I
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
6 L" u0 d9 |; g6 D5 }8 b$ B) Q公仔箱論壇
" M" l- ?3 D( ptvboxnow.com V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
( a: i' ?8 c9 p' u7 V# Btvb now,tvbnow,bttvb+ \& l1 m- M& \0 V9 _ [
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
$ j1 u3 ~1 n" ?" m6 b) \) a# i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 ^2 F9 ~0 F; v5 _' F
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 0 C' I7 x; K8 n% `* L
tvboxnow.com. V0 j7 u6 J5 @( a" Z% i. R
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 . D( \4 N: w% L7 q7 R
3 _1 H) N6 H' r( S+ ` O公仔箱論壇 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
?0 b0 H6 }: R" ~/ f1 ^5 \; x
% e! a0 S4 @2 I/ b- {0 `* Ftvboxnow.com : o+ m u# \0 S4 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ [. h0 x+ T' Z% _2 o! E
% G: Q- c- v3 J$ p$ E8 i' D& Q
3 U7 i3 |+ s3 J0 O. e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& h' \! d. R1 A1 A8 T) `. d$ j. x
0 N" s& }5 _; B/ _/ L0 ktvb now,tvbnow,bttvb 
6 _' F/ f D: M6 itvb now,tvbnow,bttvb A) o! t/ M* U

3 Q* A) ?7 `1 Q0 ^& \ y
+ j% X; f0 S3 {3 L5 atvboxnow.com tvboxnow.com8 h& L% Z+ x/ J
b# U s/ y1 \- M
$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 公仔箱論壇2 y' R9 k# }6 U! ?
% k: c3 W t }5 h3 q2 I* ttvboxnow.com #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
e8 q& e' d- m% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f* V: i1 {- w) m! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 tvboxnow.com: _! P& o; z6 u
. C; y& u. O7 G, I公仔箱論壇 因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 K" e5 Q: p! O
( T0 Q2 Q- l3 ], W9 S , T. z+ ^/ s# z N3 f* K
; L4 f0 J9 z3 Y& E- l A4 O 拿破仑VSOP TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 \3 q+ D4 K$ S+ S# x( m
6 C; E5 h$ w E5 y% A" L- U X

9 k7 O$ o$ H3 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 T; i6 d) K& G, Y3 Qtvboxnow.com 轩尼诗VSOP
2 U- `0 E( A% q0 s7 W- u4 H9 W" h
* u4 q4 B$ s V! Z0 d/ X( S2 j3 q - O F8 _! C, y) `# r+ t
# p& Y' k5 r7 D% L; O$ p; _ 马爹利蓝带 2 k2 |3 P3 L$ T* u
% X# I; w, f: S4 Z9 V, O, b

/ h8 Y3 a# g9 i Wtvboxnow.comtvboxnow.com6 P0 B9 ~- F# l& l
金牌马爹利
/ X9 V8 d. d$ e; }$ d
' W& O: R E& V) Z' A& E: N% l; Wtvboxnow.com tvboxnow.com! I" N% ^3 x8 t8 c& k2 r
+ ]8 X. m. @9 O+ ltvboxnow.com 名士马爹利
4 Y n0 D) _2 ]/ y+ ?0 i( `tvboxnow.com
1 z |6 B+ ?( s7 M7 ktvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& E2 c" j, S; N+ `# l4 I- A' E' \
+ J4 R5 P+ R$ t7 x+ b: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马爹利XO
5 `% G8 M& {% W2 p* ]7 Etvboxnow.com
: r8 H' d# ^; \! F8 \/ atvb now,tvbnow,bttvb " O% v9 z- }+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 g- H7 k; G/ n
人头马XO
: q8 H5 [5 n3 |3 ]9 A2 q" a( T7 @公仔箱論壇2 s; K& I6 t; k* q1 c
1 C0 H+ W) v. a% Q! L; _- q0 u* L+ `
% _) I4 _. M8 k) p6 H8 ~) S 人头马路易十三 $ F7 c( |8 d8 U( B$ \
公仔箱論壇' o: x3 N2 Y) G# Z

0 D5 O8 q- C4 atvb now,tvbnow,bttvb
4 E( D) j& L o5 Y/ u- m4 s2 z 人头马特
+ j1 L' R- S# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |1 \' m7 t7 [/ G7 b. \, z# @1 }+ o) ~tvboxnow.com 
8 W- g) g7 ?- J$ ]1 {5 N# }+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f; o/ d, r( s, Y6 X N
人头马VSOP
# S9 L) k2 n2 c+ Z( K$ O
* B0 J# u! b- w& u' a/ [5 t+ ]tvboxnow.com 公仔箱論壇" Q1 Q( s8 s6 E- i
1 o+ R( t+ A3 @ R3 N n[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |