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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
1 d* b( G" x# K" }tvb now,tvbnow,bttvb, G$ {- }  L8 ~# \! n$ R
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- ^  h1 s+ I% v2 L* s

* @2 H* S5 H% Z公仔箱論壇　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。   o3 e* X6 s9 K

) L, F/ _! h: ]　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
2 m+ A* f  A; ]; etvboxnow.com. A6 p. C* m1 f2 a  o$ a
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- U! j! m4 X5 G  i
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 tvboxnow.com' \2 m$ s7 Q+ P2 F/ o
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb% C) J: r3 W' [9 @1 `1 `

　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 tvboxnow.com4 }: E' n5 T! Z/ n4 J; c
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　　法国白兰地知识 tvboxnow.com1 ~  f7 L! X6 ~1 m. k
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　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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  C9 Q- C; O4 Q公仔箱論壇tvboxnow.com; `+ B5 o- P6 V
　　
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) C7 a7 ^4 t( A( B' ]3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* L4 M9 `- c  Z+ J. u
　　

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。

9 m5 S  z+ @" s. g/ @( \, i　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇1 v5 E# b  I/ T' E- P' \
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 # N! G1 A& O$ }% J: \$ e9 }
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 8 j" R! I7 t: e6 V

　　3.BORDERIES 边缘区

3 m+ X3 I' }$ i2 _6 N7 ~2 S　　4.FINS BOIS 植林区 tvboxnow.com" j! E! y* U  v: g

! d9 ^  S: @5 J6 x* L9 w　　5.BONS BOIS 优等植林区 tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 S; @. u6 M4 z0 }
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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　　E代表ESPECIAL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N  Y; q6 O9 c9 X

2 @4 r5 s3 X4 o( S$ x9 J公仔箱論壇　　(特别的)

6 ?8 Q3 C: ]  C* F　　F代表FINE
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　　(好)
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　　V代表VERY " h; ~% |( K" d' ?% c( t

　　(很好) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# _0 D* V0 l  z# q$ S$ U  D, W( q
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　　O代表OLD . }  C! \, o7 W6 z% B

7 x7 v" A( a6 m/ ^% g. }　　(老的)
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　　S代表SUPERIOR
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9 ?+ W6 Y6 ]; j- g: o8 mtvboxnow.com　　(上好的) tvboxnow.com* K. H9 a) N# y  L- ]
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　　P代表PALE
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- O6 N/ g- C5 j, ?% P% m$ l4 i　　(淡色而苍老) & M0 J5 h+ Q: R$ \& y- W4 x9 e

, R- X6 n7 B2 _) |　　X代表EXTRA 9 K8 ^2 d0 {" l+ r0 J

7 g7 b, o+ u$ m& Otvboxnow.com　　(格外的) 公仔箱論壇- l% Y* Q  z- L; K& f( F$ ]
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 2 l7 d- G3 l0 _5 }/ |/ n, D
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　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 X+ l$ @2 Y* k
公仔箱論壇( d0 j0 o6 Z% L/ j0 ^
　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 C5 W$ X+ `1 _  C' m  ~# U

) _- n2 P3 k' h　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 tvb now,tvbnow,bttvb; H8 a" r# G* u9 e) Z1 P/ v
tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 h2 v8 |8 L9 `' D1 R1 z. M
　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 ( D6 j1 f9 q. v* f! O

　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。公仔箱論壇9 f6 ?8 V) O* s/ }% W4 z! m
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 & x* y- F% ~' ~& W8 @7 F6 Q

　　

　　拿破仑VSOP 2 ?- g0 E. E( a8 @( F2 S1 S: a
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　　轩尼诗VSOP tvboxnow.com  a9 P5 \2 R2 D1 @% n6 d6 D0 P$ y! s6 ~

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　　马爹利蓝带公仔箱論壇! R  \: Y* s2 ?7 [6 C  P- ]2 [
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　　tvboxnow.com) ]) X5 e- U  W& b0 Q

　　金牌马爹利
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　　tvboxnow.com! |: G8 @. R. g9 D7 W5 z6 d& L

　　名士马爹利 ) j) j" S3 u! N7 Y* P$ `, e" [
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　　公仔箱論壇: }9 C3 e( s, |: ?  [$ _! b" X2 V
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　　马爹利XO tvboxnow.com* E( x) h, N* B+ K; n' \

; ~9 Q2 f1 B- }$ O7 f公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb; S5 I' k. i( d9 v. S
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　　人头马XO
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　　人头马路易十三
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　　公仔箱論壇7 C+ P; g2 }" N$ [9 C+ a
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　　人头马特 0 [* V% P1 S, f; J, q5 l% z
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　　人头马VSOP
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识 # r6 M3 P- K( x9 u/ F

4 p( i+ \2 M1 y/ l2 g) K' ltvboxnow.com　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
# s4 O6 S- V( U+ s5 ?公仔箱論壇
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
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" k( W) m% |0 Q- T公仔箱論壇　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ a) b% T0 u5 L* c; b0 e

. u6 c, x- s1 u4 a  _公仔箱論壇　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 tvboxnow.com! Z* ^+ i0 T: E

8 N8 a0 o$ Y3 k& xtvb now,tvbnow,bttvb　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌
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　　杰克丹尼威士忌
! r. }( L' p5 D# `. ^4 _/ utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* [$ S/ D3 |+ |2 |
　　tvboxnow.com- \! c2 I$ ]: y- H, Y0 R' \
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　　占边威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# i4 l6 k- l+ K0 \. J* ]; m
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/ e9 \' y) j" f2 y! B* E　　加拿大俱乐部威士忌 . Y% b2 D/ C3 H- R- ~9 n; h. S7 }# S

　　tvb now,tvbnow,bttvb- F2 t# L6 N; J
$ ?- W; u6 R/ P& }
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
2 N- M4 N; W1 m) o+ Vtvboxnow.com公仔箱論壇; w+ g4 D, E( i5 t" W
　　
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　　苏格兰威士忌 6 L# R% }+ P  O) S& T8 Y) H- ]

" a2 e+ U+ _3 O+ K! E& V% Ptvboxnow.com　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛
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　　芝华士12
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　　顺风威士忌 9 K/ ~* H/ ~. D
tvboxnow.com, P+ }% N9 r0 ]" u% p
　　

2 [3 X0 N3 |  ?: V, D. E3 `　　添宝15年
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　　tvb now,tvbnow,bttvb  x1 N8 Y2 ^8 N3 k- L8 X8 J* h0 s
tvb now,tvbnow,bttvb' d! J5 ?& B6 \2 j0 j
　　威雀威士忌
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　　格兰菲迪

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2 F+ m+ L3 b& I! G  z' @
　　格兰威士忌

$ A# W6 g' W" [: Ftvboxnow.com　　tvboxnow.com# Y  l# g! M# `4 L" C/ }

+ S1 M0 a0 ]9 e+ X  Utvboxnow.com　　黑方
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( n! Z/ ?) S+ d5 }　　3 u6 J; e# W% O! H! U

　　蓝方 tvboxnow.com9 h  r/ W, Y5 p+ I2 L

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 ]7 ^. `5 F  o( R

　　红方 tvb now,tvbnow,bttvb( ?- W7 x8 k* a

　　
2 T9 x) e: q8 Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ J) k8 |9 \: e: E" ?( B2 V
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ P* G* B2 I5 N7 g' I/ W2 D# k

　　护照威士忌
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　　4 p  O6 H8 B/ N! \; L9 |/ K
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　　皇家礼炮
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金酒知识 * @) j; I# A/ H# A: s: N
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 tvboxnow.com% x# V8 C$ Z: M  _) a2 \* t1 u
5 B9 y/ ^) P& K
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
/ [6 r  Z4 |/ H公仔箱論壇
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 `9 @7 h- l) U; ?

　　添加利金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 Z$ _6 u" j, k% G' x
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　　哥顿金
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　　朗姆酒知识 " C1 e0 r  Z% L4 f) `# T
公仔箱論壇6 i7 A! v0 }4 |  d$ O- H
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 tvb now,tvbnow,bttvb& C8 G& j8 l$ J' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. t8 G* ?% g; U
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) X! v5 t5 m/ x, E2 a
公仔箱論壇8 a. G' }- j' L
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 tvb now,tvbnow,bttvb, D. w  F9 A% m
公仔箱論壇  U0 G8 U  ]7 B& P! p9 q
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 f, D; G" V' \% ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 z& ]* {+ l( R' X% c
　　

　　百家得金牌公仔箱論壇+ p4 t) s; c  u2 {6 }
公仔箱論壇/ [7 j; M1 T- d4 V9 }" l( m6 o: q
　　
7 t5 S' g  ]# H# N# [6 ^, C
- s! ^6 f% w% d7 s　　百加得朗姆
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　　摩根船长朗(黑) tvb now,tvbnow,bttvb# y" M6 W; z# R$ O% H! Z% N* B

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　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 1 Y; o; l  Y! D4 A/ u
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　特其拉酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb$ c, ^! M& `; `+ G" H, m5 P3 a

7 E& r  ]- D% X# m9 ~$ w　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 0 s9 u* o4 l2 r( l( N# @

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. w; n6 `! @0 t4 l0 s
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　　附录：CULB流行调酒方法
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 tvboxnow.com3 ?% e9 l# {2 m/ ^: T

( x3 r8 Q" C% xtvboxnow.com　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

: h, |1 N5 q. o/ rtvboxnow.com　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。

: r8 [+ D* S, o; S　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l# Z9 \- W; B0 ?. s" k& R) h% t
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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8 N$ S. W4 {9 o$ G/ E公仔箱論壇　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。公仔箱論壇: w4 m6 N/ R5 I' K, e

& \1 c) ^* b( j9 ]9 b. S7 U% u　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 0 q2 d# I& I, S
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb! p; y/ o5 G, k9 T

) }4 [3 P- D- H4 O) `0 Z) f　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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7 y# z+ S$ b+ K　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# @2 ?$ O' G5 N( p  E' }' ^) z9 R

　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

* e: W, c6 {) {　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 tvboxnow.com7 M0 i9 b6 j. L" m: c

8 K7 g9 L6 D2 U; M% V　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 tvboxnow.com* l- ^+ o# E" O( F  D8 L
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 # ?" I( I$ |5 n) p
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ C* z" L% s

) ]0 M) j, V; ^- s6 _/ c　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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9 m. ]) @9 `8 Q4 N+ wtvboxnow.com　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 tvboxnow.com) g% t( ]: ~0 O+ j3 M* [/ D  a

7 S1 O* p/ L5 P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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