品尚橫濱拉麵食晏錦囊
) `# M2 k8 S3 U& ~" S& ]8 C人均消費﹕50元$ i0 h. ~( R% P1 q
午餐供應﹕周一至五中午12:00至: _: o8 E/ L+ M" o- U# v6 j, u
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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! }, [6 E& t1 d, |( t4 utvb now,tvbnow,bttvb他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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8 x) G0 I( f1 W0 B+ W; ^tvb now,tvbnow,bttvb午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款公仔箱論壇3 v3 r# g) B4 y5 ^: k5 e
座位數目﹕30公仔箱論壇% {* W# {1 h% O0 Z6 {
食物﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb+ m* i5 q8 V9 {# V/ [$ f5 h
環境﹕4★
* O) Q( s. i2 Y, \# l+ N2 s7 O公仔箱論壇整體評分﹕4★
) v3 H- V7 N3 q2 Qtvboxnow.com地址﹕佐敦廟街tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 f' K8 A' O3 D2 I& S+ i
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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