[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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! ?8 Z6 \- v4 R" L0 K% c6 X* ]1 ~  a法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
% M" i3 b( Q' @; |2 a. S( `- OBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' u6 v3 M$ [% O! ^
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，( ~5 @: d% q' j' _# Q
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* P- C/ q( b2 }
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvboxnow.com) S2 u. W: s9 A5 u9 _- X
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
. X9 U% y+ e" Q$ [Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 E7 ?" V' a4 r* ~  W' M
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
3 W& I5 v/ @, ]# k  E4 ]: y# _開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

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