日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
! ]) x' ]4 P& k" p9 r) u公仔箱論壇
9 d5 k/ a, o1 {( j* Etvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。" |/ H* }8 o8 ]8 U& ]* b9 `% a
tvb now,tvbnow,bttvb3 b' }" {4 E* }5 j
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
$ s3 l# e6 W& O* \tvboxnow.com
5 y* @- D. K- i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸3 v% k6 b& L7 f. f3 ?
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
" {+ X2 z$ H( y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 [& u5 k# s. U x5 A. K$ k6 i% P
老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇2 t- ]7 k a( u( m5 l% B' M
+ C2 \4 P7 T5 |: `' h B$ Ctvboxnow.com福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇8 j; ?) Z0 C: J: z
9 s( `- M0 u/ ~2 I3 c公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇& m! j: ~- [: L) N
公仔箱論壇, m5 u T3 I% \5 N; ~+ ^3 @! @' q
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
% W" H% X1 X9 p# z) J! c公仔箱論壇
* _3 H* f, Z0 J! X8 Ltvboxnow.com米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！6 g3 q' k& E% i- a- P' e
公仔箱論壇5 {3 S1 j. h+ t5 ]$ U
用料精心挑選
8 C' o# [0 C5 b! j- }tvboxnow.com選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。- z; Q$ a1 Y% E( i! }
0 n- p% W: m& Q4 j除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvboxnow.com3 [- B4 e, d$ r
tvboxnow.com8 U4 [. k6 l$ J F+ Y' T
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。& W5 z' z2 [' `* a. {
) t' |# ^9 o4 I* x# `
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
4 P: b3 _- k+ v2 ltvb now,tvbnow,bttvb6 I' B4 n' e: o& W" V8 H
和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 ~: f( c" ?# h9 k$ w# A4 t- b8 ~9 {
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
# k3 @4 C4 a9 W! U
) k* e+ a/ X3 o+ d0 v由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 y7 y+ Y: T* U) g
tvb now,tvbnow,bttvb2 F- W' g1 [' _
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
- ~$ M- i3 u( r5 j6 f. ytvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& S. m. ?" }& b' [) h8 e' U
坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ y; U, c7 L
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
! I6 u5 A8 P* L* i* J3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 E/ B$ y8 s B5 i/ P1 K
試食報告
! P9 b2 C3 h& R! N5 E& a環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
# ~5 O2 j6 e. { d4 Z+ A! ~好味指數：★★★★tvboxnow.com+ a$ C! b4 r- K) }' M/ ^( S- |
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
! W: z! s$ i1 }+ ~# ?# d) u. j公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
