 香脆惹味爐端燒- A1 n8 ]0 ~& ~2 _6 \
 香脆惹味爐端燒
V, T$ i% Y1 D2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒5 F, i' x4 b* O5 S# b. w/ r" u
公仔箱論壇5 v( e0 b' w: {- ]2 H7 R
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
( b* s( v- q: `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他軟嫩不膩
! P" ], R% N: v: N( | M3 n( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。* X; y7 G s8 O) _( [3 y
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。- b& ]) o( T8 m+ i5 u1 p
Masu, k( X3 n( k0 ]- s) h
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 U/ l1 a, X+ I' B4 V
燒喜之次 約$800/330g（時價）
- I1 h5 K- _8 T" l9 X3 L& K$ l, Q2 b 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
1 B& J/ l6 U! U4 y# K+ g2 j Masu deluxe Roll $220公仔箱論壇8 {6 w8 [* d+ r
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。4 C5 F! A& |& _0 [1 S
Shabu Shabu沙律 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 x6 Z- E. d$ B9 _, s
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 F! X7 [ G1 f: Z( Z
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvboxnow.com y( A3 a# G; W7 `
牛他他 $190
, T0 G9 @+ Q$ q1 |' y% Mtvb now,tvbnow,bttvb 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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