' g; `, S- j# h T6 rtvboxnow.com龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
* k' [2 n* }! o5 K( f! ]公仔箱論壇 任選煮法 日賣百隻
+ A$ m- d3 f/ itvboxnow.com 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb' |$ ?- B9 D) Z7 L2 H5 u
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。/ h4 Y" O5 X$ v- f$ u5 O3 k+ a
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇! M# |; r' o, d, W# [+ x
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇& n: |! h, U6 ~- g- x
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇' I7 f' Q8 x. k! q
$588（2人分量）
* K/ t2 R4 N7 F7 ?; l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。tvboxnow.com+ D+ u" R# o6 b# ?3 b
招牌龍蝦意粉 $198
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龍蝦湯 $45tvboxnow.com1 f* ?% F( f( M- a J: Z
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。' J0 M( S7 [4 B6 l% ^) h) }
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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) m) h1 H4 p# y7 c! ? 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇2 T* P9 `7 R) Z0 f- S0 G9 \
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb7 [% z0 m a' t+ p" v
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvboxnow.com, v' O& W; C" V! I$ z/ e& l; C
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
4 i$ R+ W$ v1 P' Q5 e; ctvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138$ b. ~$ R9 V a( T- q& R- a6 @
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇. U5 \- N, ~( o2 u7 i
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多公仔箱論壇9 C: u4 I) _; I" [* Y% Z
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 R. x% |: k3 e' }, r- K- f
Melissa Seafood & Grilltvboxnow.com+ n! j! l/ K2 ]! X& i7 O; m* w& V
地址：荃灣楊屋道1號
2 { J0 F, @9 @) Q 荃新天地地下G48號鋪3 w9 ^7 ]4 O3 d! p: R
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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