川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
+ B6 z1 u8 Q: D7 x1 r1 N3 h 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。% n9 Y) ^: t# b" E9 r+ t
4 A# ~/ j2 c* }tvboxnow.com 做法：
4 q' B" S2 _% g5 ]! v/ `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；公仔箱論壇6 d9 T1 Q1 N' [) d" I# t
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；公仔箱論壇+ Y* w) p+ R* C# X/ r. d/ l# h
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ M) E/ ]) h& i% Q X
* o4 ?( c- C' p: ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& H0 M; h6 m- G8 [9 O
止咳补气、润肺清热、补而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb1 p& y& e$ s% Z
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1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。# r8 p: V& V( ]+ x
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb; J, [: l9 H) i9 t
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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