材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 ) M# I: ^; a$ C, _
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 - b) w! ~' D8 G) X% @' P4 T
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做法：
, B+ F; I/ s" x% O, m: q6 D. ]9 mtvboxnow.com1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
* c1 c' A! Q) w. jtvboxnow.com2. 将熟火腿、冬笋切成片；
1 \ n6 ^* K6 ^8 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 葱切段，姜切片；
0 @2 K* C8 T. L2 ~; q4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
1 x4 F8 i& ^6 |tvboxnow.com5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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