[香港] 消委會檢測50款食油 6成驗出致癌物 即睇3款沒污染物安全食油

itsctsu

公仔箱論壇  [/ L7 t) \  g! J8 |
tvboxnow.com- E( k' `: p' a  l4 h
食油是每個家庭必備的烹調素材，隨著市面上愈來愈多的食油種類，多得令市民都難以選擇。到底哪些食油是完全安全，沒有致癌物呢？消費者委員會於今日（18日）於《選擇》月刊公佈早前測試的50款市面上的食油，發現約六成食油驗出基因致癌物環氧丙醇，當中更有兩款食油含量超出歐盟標準；另外亦有兩款食油驗出另一種基因致癌物苯並[a]芘，雖然輕微超過歐盟標準，但符合香港的規例。食物安全中心指出，所有樣本於正常情況下食用是不影響健康，而且符合法例。* J' J$ }4 @$ {/ t

. u  r: |, f* K) P" o+ O' y9 M消委會隨後亦表示，是次測試中只有三款食油樣本完全沒有驗出污染物。消委會形容測試結果並不理想，認為於生產食油期間，生產商有責任確保食油品質和安全，有能力做到食油不含污染物。* F7 [9 k: T& _2 W; S

9 s% S7 a  K6 R! C+ i0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會50款常見的食油樣本 測試食物安全及營養素含量
/ W* H% [) i$ r8 t$ H: Btvb now,tvbnow,bttvb消委會從超市及百貨公司搜集50款常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。測試項目涵蓋食物安全、營養素含量，以及比較其營養標籤的準確度。
! H* R% K2 `. U6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ e  F4 s4 ?# J
. t9 Y/ ^8 g: z2 m- X0 f
消委會測試市面上50款常見的食油（由消委會提供)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 H  U  X; N; w! c

' V0 `  T! n; N6 u( c# t2 r# t約6成樣本驗出基因致癌物 可損害腎臟功能、中樞神經系統及影響雄性的生殖系統tvboxnow.com) w, I$ K/ ?/ J
基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生，因此應盡量避免攝入。公仔箱論壇! f+ o# m; s$ w% h' |

8 {, e7 H+ g$ N; m4 F9 z公仔箱論壇測試結果發現，有29個樣本（則約58%樣本）驗出基因致癌物環氧丙醇，含量介乎每公斤100微克至2,000微克，含量差距極大。測試樣本當中SuperFoodLab的純正椰子油（無味配方）驗出1,100微克，而御品皇純正花生油則驗出最高的樣本達2,000微克，兩者皆超出歐盟標準的每公斤1,000微克（即超出約1成及1倍歐盟標準）。
) o2 p$ X# d3 N/ T& _: p7 g- wtvboxnow.com
5 b4 [; f% v( W% f& e* Y; r公仔箱論壇另外，測試亦發現御萬家的百分百純正粟米油，以及百分百純正花生油，含有屬基因致癌物苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但前者含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ ]0 E# ~. ]# S. ~& b* B
9 Q" O$ B' w) o) V3 q3 _$ v. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ l0 M$ D4 V" o& y3 M, |
御萬家百分百純正粟米油（消委會圖片）
( [1 ^% Y0 K9 F/ o2 m0 d1 M; Itvboxnow.com公仔箱論壇5 t4 o- A& N% Z2 ?" G

- }* |  @7 ?0 g& j$ FSuperFoodLab純正椰子油（消委會圖片）9 J) c3 C" U7 `; E8 P4 r& L0 f

4 W4 b; N0 E' ?! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z, _: t" s5 \* n3 X: L  x
御品皇純正花生油（消委會圖片）
9 ]! U; W! Y5 X  ~" Z! L4 U3 ~2 f9 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! c3 A" @. n/ v& b
除了上述兩款致癌物，消委會亦表示30個樣本（即佔總數約六成）皆含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。從動物實驗中證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟功能、中樞神經系統，以及影響雄性的生殖系統。消委會指出是次測試結果當中，各樣本的3-MCPD含量介乎130微克至1,900微克，最高的是Carrington Farms的調和油，名字為Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。
/ D3 S8 A2 C2 x1 W2 X1 F公仔箱論壇% y0 a* Z& e' f7 z* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! s" s  M. k% w, u
Carrington Farms 調和油 Coconut & Avocado Cooking Oil Blend（圖片來源：carringtonfarms）
: p0 W5 F+ G  C( x$ A公仔箱論壇tvboxnow.com. G3 v9 R: |/ p' E
約7成樣本驗出塑化劑 可干擾內分泌，長期過量進食或會影響生殖系統的發育
3 E. U1 f- J: g: q3 {, t此外，測試中亦發現35款個樣本（即佔總數約七成）檢驗出塑化劑，與2017年相類測試的百分比結果相若。消委會解說，當年有五款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，不過是次測試中只有一款特級初榨橄欖油樣本超標，為Gallo品牌的My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其檢出量達每公斤11毫克，超過食安中心的行動水和歐盟上限（含量為每公斤不多卡9毫克）。消委會續說，有研究指出塑化劑為內分泌干擾物質，長期過量進食或會影響生殖系統的發育。
. [" Y4 R" [. x0 D  i0 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& l8 Q. o7 B; `: ]

! M( x) N" v' f, P9 P: ~$ I/ q, NCarrington Farms的調和油，產品名稱為My first olive oil Extra Virgin Olive Oil。（Gallo網頁）
5 U3 C( i. A/ R* L
( T, x* z% M5 S; U公仔箱論壇3款完全沒污染物安全食油清單! H4 ^! G# W5 L, W$ D* L
消委會其後公佈，是次測試中的三款食油樣本完全沒有驗出污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、Primo的葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed，及Showa的芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)。
2 k$ R4 V0 w- c5 L1 m/ V公仔箱論壇& ^. ?: b9 i/ L

  k9 z) a2 R9 t: F0 L0 g! [2 cPrimo 葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed（圖片來源：HKTVMALL）tvb now,tvbnow,bttvb) a4 ^( `' X" T3 ^! f; P
0 X, h8 m9 ~" q, u9 Z7 S4 F
& ]- L4 b  N! t8 ^1 q' A8 K
Showa 芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)（圖片來源：letsbazaar）
6 u! Y  G; |  @3 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 v/ U" h7 _+ P$ k/ j0 M
3 g4 q. k" i/ `+ y4 \
Carbonell的特級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil（圖片來源：carbonell）tvb now,tvbnow,bttvb6 q* S* n! a% F' w' x& K: r9 T" l3 z* |
公仔箱論壇( a' R8 x0 G9 ~3 w2 A
消委會坦言，是次測試結果並不理想，並認為生產商有責任確保食油品質和安全，能夠管監察生產食油程序，要做到不含污染物並非不可能。而食物安全中心隨後補充，所有樣本於正常情況下食用不影響健康，而且符合法例。
! G+ ~0 g' S2 Q% H' O
( f* O1 o7 t  J# G: gtvb now,tvbnow,bttvb消委會提出6項選擇食油建議
, J  s% z0 K' W0 O/ o% I% c* {  y4 dtvb now,tvbnow,bttvb消委會建議市民選擇主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。而烹調食物時盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸，減少產生潛在的有害物質。tvboxnow.com6 [* y' z6 x4 u9 z  `( X

2 R2 Q6 J4 G  |3 w7 k3 @1.選購食油時，需要留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不相符的食油。
+ M# c9 y3 J$ v. G- F  h% Btvb now,tvbnow,bttvb2.選擇主要含有不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸或多元不飽和脂肪酸），而飽和脂肪酸及反式脂肪酸較少或不含反式脂肪酸的食油，但要注意的是不飽和脂肪酸仍屬脂肪，長期過量食用可令體重增加。tvb now,tvbnow,bttvb( g4 }3 U6 E# C
3.大部分食油都適用於不同的烹飪方法，不同食油的脂肪酸比例及煙點各有差異，消費者可適時轉換食油種類，並保持均衡飲食習慣；但高溫烹調方法應考慮選擇煙點較高的食油，以免釋出大量有害的油煙。
1 M/ H' s; l$ l) S1 N  ^# H7 c9 i公仔箱論壇4.無論選用任何種類的食油，應減少使用高溫多油的方法烹調食物，盡量選擇低脂的烹飪方法，例如以蒸、燉、煮等方法取代油炸。如使用高溫烹調方法，亦建議盡量減少高溫烹調的時間，減少有害物質產生；另外，使用不粘煎鍋可減少整體食油使用量。- x/ A) ^6 R; U+ I
5.食油應儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射，開封後盡量在2至3個月內用完。如果食油發出油膉味（rancid）或變酸，即表示該產品已經變壞。
# g% n, F0 L" @% m3 W5 Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.為菜餚增添風味，可考慮是否選用橄欖油、牛油果油等帶有獨特的味道的食油，否則可選擇其他無太大味道的食油。

itsctsu

( Z. ]& p0 t& f

& D4 Z5 I' p% R0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會食油｜Tesco百益17款5星食油冇致癌物　涼拌炒炸煙點要識分
3 r! R! u; W  E* ?+ n* j2 W+ j" a" D1 c) D( H

# C4 W3 i1 D! X5 Q$ b, B
# Q' [$ |" b+ H- R5 i; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油是烹調必備的食材，烹調時如何更安全地使用食用油，值得受關注。消委會最新測試市售50款食油，結果發現有60%食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇及苯並[a]芘，超過9成樣本均含有害污染物。一般人認為橄欖油不宜高溫炸烹調，結果發現非如想像，只是不太宜炸雞塊、雞扒，否則油煙過多有害呼吸道健康。
. G- N& u1 O  h
  J$ _4 \  K& F- ]公仔箱論壇5星評分食用油　17款不含基因致癌物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ d* g3 x' a+ b) H$ l
消委會搜集了50 款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油，和5款調和油。公仔箱論壇+ N, K! I7 J+ Q+ B. @

0 i4 Z* I+ Q2 G, I# \tvb now,tvbnow,bttvb
+ W! |% m/ D' q# ?
& n8 H$ I( Z, V5 P  s3 @tvboxnow.com
3 z: J% D6 k1 g: [" k. ^2 @! }/ G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m- _) K3 Z8 K, Y" w$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y5 t6 f, P6 p, L2 H* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 m5 e) G9 G# E) J) j' l8 w

4 k; @8 L1 F+ H/ ^tvboxnow.com
7 c2 {  N# ^3 I# W) f& E/ V* |
! v& Q/ Y% \: S9 Ptvboxnow.com
3 Q" n. l0 e- Y6 Z$ ]公仔箱論壇
/ x/ [" U0 w( o公仔箱論壇公仔箱論壇0 t% ^8 f& h: |) V6 e7 T1 p+ N0 F

4 ^, p' J7 ]) K8 p  p; T* C. G1 _& a# a- W0 L. S/ o

) g/ B% V$ g3 p* Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ m3 k0 E( @/ E+ D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' l4 F8 B' k2 `- P+ k: t: C1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, u+ G! b5 q" H6 W* U
) m/ b: Z: `1 ^/ @* o; w
' ^; a2 [3 _- e9 ~! u; ?  v( j
tvboxnow.com+ K# Y2 ]5 W2 z8 I/ R

- U3 W* a  _2 {! o4 @tvboxnow.com
8 S1 J8 W+ ]/ @: ^5 N2 A4 ?/ Q/ g5 qtvb now,tvbnow,bttvb
" e- Z/ l4 Z/ J6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A( f4 Q4 |2 x4 d
; I& n& v8 r3 D) V: ^1 r! N- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B4 g: t6 C0 M9 qtvboxnow.com% m# `( M% j. ~  t8 U- Q
tvboxnow.com( d9 f6 L/ \, a# b
tvboxnow.com9 `. e) G# X* B& v' _( s7 v# Y" B
0 u) Q" U; W$ U
tvb now,tvbnow,bttvb% y( [0 B/ o% T! x% g. m7 S
tvboxnow.com/ {& B; n! Y3 ]0 f! [

# K) e5 I  S! ?* H9 o. ztvboxnow.com6 Z( s6 w( [3 T# _

! a3 }: r/ x/ _7 I2 Y& r: \公仔箱論壇2 \1 D# G1 V+ r5 R" G
14款橄欖油可烹調炒餸　煙點低於180℃宜沙律涼拌
3 p& `  D- p+ r/ K/ i( itvboxnow.com消委會提醒消費者，選擇食油須留意包裝上的資料，盡量揀選營養值較高的產品，亦可適時轉換食油種類，攝入均衡營養。烹調時可使用不黏煎鍋煮食，減少食油用量，和縮短高溫烹調的時間以減少油煙產生。假如高溫煎炸食物，消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油，例如是花生油、葵花籽油、芥花米油及橄欖油，它們在高溫下較穩定。
0 U* l5 a% ^6 {公仔箱論壇" J4 e" @, z& o! o$ @. u1 Y
若選低煙點食油（低於180℃︰牛油果油、椰子油）進行高溫烹調，會釋出大量油煙，長期吸入會影響健康一般人認為初榨橄欖油不宜高溫烹調，測試中卻只有2款（Coosur特級初榨橄欖油 172℃、Palermo有機特級初榨橄欖油 170℃）初榨橄欖油煙點低於180℃。
' Z7 D' B8 s/ dtvb now,tvbnow,bttvb2 L0 f3 ]: ^& K
以下14款橄欖油煙點高於180℃可用於烹調炒餸︰
9 q( c9 E, R& o0 u" T$ L; o" l
. O. `1 d& B8 [2 ^6 C+ i; `" D3 [. @0 R+ Q* {4 \* B& R  k; o8 `
（消委會圖片）
/ ~- }. m1 Q8 z2 k+ M! z7 l4 n3 Q1 _公仔箱論壇公仔箱論壇6 c& r# R' N3 M1 |+ F
公仔箱論壇) x$ P$ k  [: O9 N
炸雞用油　煙點宜高於190℃不過，橄欖油及牛油果油不宜用於炸雞，因消委會亦列出油炸食物時的油溫參考，炸雞塊需達191℃，宜用煙點高於190℃的油，市面上大部分的食用油，煙點高於190℃，更有26款不同類別的食油的煙點均等於或高於200°C，較適合高溫油炸或烘焗。消委會建議，無論選用任何種類的食油，都應該減少以高溫多油的方法烹調食物來保障健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# Y# h* Q6 d5 r: l3 ^
, a' w- R" s0 y0 [, j; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 }# `( v) S4 c3 B
（消委會圖片）tvb now,tvbnow,bttvb! J5 ]! F' u) N0 r* I

; W2 G6 g6 b# Ztvb now,tvbnow,bttvb
; D4 a" r5 z: `( p4 |煙點低於180°C的食油有以下7款，它們適合較低溫的烹調方法，例如製作沙津︰
' ^. K* L# e, W6 I! q  t9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z' T+ K/ @: \tvb now,tvbnow,bttvb: l$ T5 R6 [# f2 \) _' N# d

1 X( j0 d3 _9 E* Z; U5 btvboxnow.com" \. x: S2 ^0 v4 M2 J

, X/ `. a2 D$ Z4 m4 q  |8 @) Y
3 a8 w2 y6 v5 [  l- s5 \% htvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. H5 h) x* A# K+ Y" w- m

! ?) ]* Z8 D" r0 f6 u7 H7 P% k" r. |5 C* G; F

) \- e) I0 p# J6 Y& g/ ?公仔箱論壇2 Y) C1 t+ p3 ?2 a9 Q
4 a" A1 B* U4 u5 X; O( f' t
' s2 U* b. Q! U
公仔箱論壇1 _& V! y6 g# j; Y- b
tvboxnow.com1 C2 H, D# P! S# ^
公仔箱論壇3 r) u/ C4 W" \2 b1 W# {+ P

) L3 |$ @" @* ?  ?' @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ |% H1 k+ ^# [9 A7 `# a+ v
29款食油含致癌物環氧丙醇　御品皇純正花生油最多
8 W$ c0 j; [) H' k$ z; |3 j5 W6 F) K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，食油測試結果中受到關注的也包括了驗出基因致癌物，當中有29款食油樣本檢出環氧丙醇，含量介乎每公斤100至2000微克，當中2款樣本（SuperFoodLab純正椰子油，每公斤1100微克、御品皇純正花生油，每公斤2000微克）的含量超出歐盟標準；另有2款樣本（御萬家百分百純正粟米油、百分百純正花生油）檢出基因致癌物苯並[a]芘，當中御萬家百分百純正粟米油的檢出量（每公斤2.1微克）超出歐盟標準。tvboxnow.com' h9 A$ u1 f: f! C; t% t  I

' v  b/ Q" v$ e: s29款食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）由含量高至低排列︰
; [. u2 L8 F# J+ i. z, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q0 D# C$ @+ }" M& k1 J% B
* i& h9 `& l5 Y. I2 m7 Q( Gtvboxnow.com
7 G/ T; w0 v8 C
+ J) Z" z' s3 m6 Q6 ~, [4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: u6 T: J5 d+ H3 X( h2 z

6 x' ?& Z1 U( ]0 N7 x# y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L; l! K/ P6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 _& p5 }( M9 K& e6 D
公仔箱論壇- ?# k% G- v$ _
tvb now,tvbnow,bttvb, d2 K& a% F' J( J3 f8 \
公仔箱論壇, H' P  m3 ]7 i0 {
tvb now,tvbnow,bttvb% H" s3 m0 ]7 B9 u3 }; X+ l

! H( j9 ?# L3 X) z" t7 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( V4 u( s1 _% A: L

9 I& }. g/ V, N4 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 D+ \1 R7 Y! V, ~

' s7 w) t. d2 W6 M4 f# N0 p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }, x5 r8 P0 G, U( k1 A9 u- H; t6 k4 J" U9 f1 e$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c* U' c' e( W" X6 s
公仔箱論壇3 J6 ]! {" E- x

# l& s" j# Y" B4 k) n公仔箱論壇
7 y6 C4 {8 I) C6 w% L
' x. }7 T  D& X3 J' C
/ N. o# V" D! T+ y5 _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: U5 `5 u- e6 B' i- J
tvb now,tvbnow,bttvb5 \% k0 _6 O+ h3 F

7 e) [; W) d3 K1 U# ^; r# Ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ Y; x. e8 l$ i, b. O$ g5 ^5 l
+ f# E1 a4 j5 p7 Y
3 O1 \& M4 f3 p1 J2 b( Z( F9 K9 n
6 l& ]: S" w1 h0 S! p9 Z

1 D% j0 T# e; d7 d) }
# [3 W) V0 H# J* g6 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- ?& f0 W( O8 O& L8 `1 d  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 @+ D- [: |2 A6 G
食油安全測試　塑化劑有害污染物未即時構健康危害
9 B: ?# a6 L) _$ O0 \5 r4 c0 l其次，在食油安全測試中，有35款樣本檢出塑化劑，包括DEHP、DBP、DINP、DIDP及BBP，佔整體70%，全部已轉交食安中心跟進。塑化劑有可能干擾人體內分泌，長期過量盡食可能會影響實驗動物生殖系統發育。以Gallo特級初榨橄欖油的塑化劑超標為例，長時間每天吃0.9公斤才超限量，而一般進食不對身體構成影響。另外，有94%（47 款）樣本檢出含1種或以上的有害污染物，40%（20款）更檢出含3種或以上，這些有害污染物包括氯丙二醇、縮水甘油脂肪酸酯、黃曲霉、有機溶液、四氯乙烯及芥酸。消委會敦促生產商有責任確保食油的品質和安全，和避免含有有害的污染物，以保障消費者的健康。tvboxnow.com* w# U3 r9 ^0 l( ]3 I2 s
tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 p# l6 b; c5 {/ o5 q( q
橄欖油可炒餸？$ a% D8 _; \7 Y% M% E
消委會測試中卻只有2款初榨橄欖油煙點低於180℃，不宜用於炸雞塊，其他烹調可用。
4 B4 p, x& {% h; X( @5 p7 ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  q# L+ {/ ?# w6 q. B
煙點低的食用油同用於做沙律的有哪些？公仔箱論壇5 L3 V$ ^2 f7 x* n. r2 n) z+ ?7 N
Coosur特級初榨橄欖油、Palermo有機特級初榨橄欖油、Grove牛油果油、Clearspring芥花籽油……

acmdra13

其實都唔驚得咁多 每日開工到外面吃午飯 你都唔知D餐廳用咩油啦