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- I( x8 R" U3 r( Q Utvboxnow.com准备时间：30分钟
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用料：, @; X! u3 p9 k7 ^& j. J
公仔箱論壇6 U! b. b5 V7 c# Y8 v9 t/ n
嫩鸡1只(1000g)0 ]( k1 L) J. S4 H& a
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' D3 \/ O3 v o/ U s5 r
豆瓣25克7 @6 h% t6 L. M! n* m+ k
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% G0 }. j9 c6 f. o
精盐1茶匙(5克)
3 G: k3 O0 s( n7 W. C& _tvb now,tvbnow,bttvb大葱10克
# ]8 S" q! T/ \5 ]/ l: E% i鸡精1茶匙(5克)
$ w0 T& ^5 ]2 H( U* I% X* A公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)
6 F) L: k9 T2 z0 ~酱油2茶匙(10毫升), n' t! E7 B$ E: z$ q3 {
冰糖25克8 O3 O9 m2 @4 S) z
油50毫升tvboxnow.com" f/ _) R$ E0 B. u. {& S
八角2粒公仔箱論壇2 m8 j. g4 b/ E/ p; r9 |+ V
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做法：
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# c+ x; t+ o L1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvboxnow.com5 @! Z, E2 S& a
公仔箱論壇5 L: l5 `3 O2 {; Y. n" G7 |% V
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 O$ T7 D$ v; B: D* Z
- k2 U; P" d8 l) t( \4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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