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材料
' Q" @& S7 Y4 m5 K% Q. u( X3 ?3 xtvboxnow.com滷包：tvboxnow.com# |. f# z. A7 b. [
桂皮.....1兩
# x* c( A4 D) x/ u9 S2 L花椒.....1兩
4 s! T X) r V) u& E+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻.....1兩公仔箱論壇) i% o. Z0 [5 w* r+ G
三奈.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; d2 Q+ F5 A' T# Q7 l0 U
丁香.....1兩
& [3 s) G/ l, \* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果.....5粒" d* z5 w Q4 |' e: P P0 p
甘草.....1.5兩公仔箱論壇* k" {) ^3 T/ D4 q, d% u! i
羅漢果.....2粒
! Q; `+ T, a$ M* }6 p: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....1兩tvboxnow.com2 k0 K; l( N6 R+ _
陳皮.....0.5兩
. m6 c, }* @, H公仔箱論壇八角..... 0.5兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& L- s9 T/ x u9 |! }+ y0 f- `; w7 f
桂枝..... 0.5兩tvb now,tvbnow,bttvb; }# v+ h; ^5 q% \
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9 L1 w$ Z+ C; ]) y& s$ J* P0 A辛香料：
/ L/ _* r S& Y' F3 t Z) ^7 _. \! q公仔箱論壇薑末.....1斤tvboxnow.com( D% c# q, [5 D8 b+ O
蒜頭末.....1斤
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. Q: d4 n& N2 b公仔箱論壇調味料
% t) V5 G! y/ {5 |' T- o冰糖.....1斤tvboxnow.com/ M" w0 f3 m2 C, L: n3 q
米酒.....300㏄0 m% ~5 R U) Q5 f$ f* W! b: t
高湯.....4500㏄. e# e, J9 l+ O* K
雞粉.....300公克2 G5 q; X, m8 g) `& M. n, S
朝天椒粉.....8兩tvboxnow.com) e* }+ ?: |; R' F0 B- M
細辣椒粉.....1斤
4 ?' L- K2 Y1 n7 ~- y4 B# h川椒粉.....200公克. j" h2 m/ g5 G$ C; g) G
辣豆瓣醬.....600公克* v% X/ y! `1 A1 Z4 l6 v* j
黃豆瓣醬.....600公克# R( Q$ W3 N; K, p# X6 F' c8 U8 n) Y7 ?
黑豆瓣醬.....100公克
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作法& g" |8 T/ _2 h, F/ Q! l
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。公仔箱論壇( J+ t0 o4 \8 h0 m
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2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。2 h# g% z: r# d0 r. y7 }3 o
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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