材料 tvb now,tvbnow,bttvb# V- w% f/ d* V2 ]
急凍無骨鳳爪 450 克
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! V r3 D( R0 Q+ d7 J蔥 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. R0 D; r {+ J
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蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇$ k% R& O6 G4 O! |9 d8 h
8 T) u( O2 |$ L9 w9 M, R Y& p/ U洋蔥 1/2 個
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6 s3 N9 B* o- J0 B# E9 ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 tvboxnow.com& W- i9 z; V E7 c6 A* I( L
魚露 5 湯匙
) A7 K' `2 z& u; ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- G) B9 O6 S' M
砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇6 }( {, N4 T U4 P' u) V
8 B; y0 t+ l! |" q1 |! B青檸 1 個搾汁
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4 v, }. Q# f- k白醋 3 湯匙 * m* K& V6 f& n* _& [% b
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熱水 4 湯匙 tvboxnow.com; I" c D# E# ?/ O' S+ _* _
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鹽 少許
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製作過程
% t& q' i6 e5 J/ J) ~! q公仔箱論壇1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇, Y8 M2 r, R) t* f0 Z
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ R( @; d7 ~& A9 y8 V0 ]) b8 [
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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