攪拌中的黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 c; N' ]( k% n) M C) t5 v
9 _7 G5 E8 {4 I QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自制布袋隔豆渣
- s- @; T( R9 r; m; ?' l公仔箱論壇
`) o3 W9 ~/ `# k. p$ P( Rtvb now,tvbnow,bttvb將內器放在大mixing bowl固定及保溫
7 `0 [# |# T9 R2 ~7 c
% }- R# ], P- ~8 ttvboxnow.com二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地tvb now,tvbnow,bttvb- ]) u. m7 Z, K+ d2 z" X
& U& X. X% `, { s, k
7 V( z6 J8 B1 C' I$ T: N1 d7 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ s/ M( _- q$ x, Htvboxnow.com用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
4 w& ?/ H, G4 A9 a大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>, J# P. S; D: I
稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條
& B! y: n+ c7 W# b( X1 f5 [& [材料(a)tvboxnow.com l: I+ u& L& K# z& v
黃豆 250 g
& D" D! H2 u3 @ P清水 2100 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" A( }( V; L" b' g
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。( z2 z, \& X; y6 d
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
# V; |1 R5 t8 [' q& q" f) rtvboxnow.com以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!tvboxnow.com) V6 o7 s6 A; D" z0 v6 I8 z
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
6 x9 P1 U1 r3 ]$ N. j& U+ I' j公仔箱論壇煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G( \; J2 i2 W3 y, D& s) R
5 h. K" t- @8 ]' k( f公仔箱論壇| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.公仔箱論壇! V3 i; F, s- b
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。
3 L- \ d' H/ i7 ^' b: z( b3 Ctvb now,tvbnow,bttvb | 2.
' v8 j4 o, @6 Wtvboxnow.com | 豆漿500毫升煲熱立即關火。tvb now,tvbnow,bttvb) l! G r( X5 V- l& G/ q
| 3.
# Q/ q5 R# r) n% H$ B, y% a% _ | 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。; K- {& X" q" a9 m( z5 ?9 U
| 4.
( x+ R& U" p; S4 \ N1 {7 Ftvboxnow.com | 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。
. d- D& B0 {) f! utvboxnow.com | | 貼士 | 1.( W( c, w* _, ]* }
| 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# o9 q# J: C# L
| 2.9 t* C6 M, {4 H$ @. L' ^
| 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 l6 b+ Y1 u" Z5 Q5 i6 K, _/ l
| 3.
% T& C" i' I! `9 z | 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 tvboxnow.com3 Q6 J* A# O0 `1 O. q( j
| 4.
" c/ [, r6 \ b公仔箱論壇 | 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。
" z2 C% V! j6 U6 T( ?8 y+ Itvb now,tvbnow,bttvb |
2 z7 Z2 e. ^) p. T
6 K3 B& k+ Q$ l8 d, K! L" h請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
| 
