carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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( o7 r$ ~% [. g+ H公仔箱論壇1.甜汁三文鱼
; W; l  ]6 u+ B公仔箱論壇操　　作
* k3 x1 L/ C' h5 B  ~tvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  R* |: C% b7 E" M1 O/ q
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
" _0 _( i( V4 O0 P公仔箱論壇配　　料:
# {% `! G+ S+ L3 {# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排,
0 }+ U5 o- R8 I' [tvboxnow.com葱,
0 x5 g, H) l" h- B5 X/ ^: t公仔箱論壇姜,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" e" O; [6 a+ v0 L" y
蒜若干,
5 z4 e' h" ]' z" Z8 B+ n8 Ntvboxnow.com料酒,tvb now,tvbnow,bttvb, l% s' G0 ^3 J! h; I. X, L
醋,
( l' G- K5 d+ y, A2 X: E糖,
) t  A% z: h# O3 _/ a- ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉,
! q/ V1 P0 }4 \  N. x% X  _' utvboxnow.com豆瓣酱tvboxnow.com5 D+ Z+ e) n7 v
操　　作
# j; {6 c. {: R* i& z' E5 G) q3 ^: {1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb& x& s0 b4 S6 N, B
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘& V, r, s/ ^, @# ?# A8 w
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱tvboxnow.com% G, @! s+ A/ Q7 \3 ~. m* w
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3. 菠萝三文鱼+ Q4 _, G2 C; V$ M% g
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、; c& z' C' B, k  A/ K
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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操　　作:
1 r2 e# J  L# h! b" x( N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
$ [( U; z$ P3 o( \9 stvboxnow.com（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" Z4 n# O1 H
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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; C: Y3 ^7 d1 D0 i[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼tvboxnow.com! e, L% A! p" V6 q
配　　料) B9 W+ A8 W" \1 ]" i5 u9 Z
三文鱼150克，" A& R. [( r$ q8 v' n1 Q5 U
咸蛋黄4只，1 e  O8 Y: {2 o
鸡蛋1只，
4 z, @9 R" ~% [. q$ U1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉50克，! r  y# f) [, U0 u& D  G/ z
柠檬汁、
" C, s( U. M4 H. ?0 S! d( H味精、盐各适量
6 O( x' s  w+ _3 u: w  N操　　作:
* D- Y0 Z4 k9 J% M! ~1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
/ Y) r" S! k' itvboxnow.com公仔箱論壇7 ]8 C/ `6 z; l& [; l" J5 q
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
1 v* p: }5 [2 N6 l1 b% D
& e. u4 A# d' a. `% n3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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