我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
/ m5 q. q9 J+ K4 D- itvb now,tvbnow,bttvb淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！4 I8 J+ R' Y; w: G9 v
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材料 （二人份）：
) d* k/ S. o7 k! j- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
, ~) E0 ?( H) y- e9 d% Z; Q: Q公仔箱論壇調味：! z" O0 k+ p) j+ }
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
2 P! N8 [* Q" N$ g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
' h/ N: ?8 g- C8 k& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ e+ L# F! U
2) 意粉同時，
4 |8 x$ j9 L7 H9 J+ v, d0 R& F; e三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb b' s& H5 b2 @
洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘tvboxnow.com; B- x& c& x- H
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘$ X/ G! a6 o' i7 \
' ]2 e/ ]& R" F* ~2 A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! Y+ R% Z$ k9 V5 t$ o
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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