皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ C Q% f N# R
(9 件) 240 克麵粉! t2 k* n% T z
4 湯匙蛋白0 O: u, k1 L" X( R' K2 S
1 湯匙菜油
) h+ h' ?2 h6 O+ Q; v3 Y9 X0 ^0 L' h0 e3 平茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. y I _, K& O/ D0 c- i
85 毫升鮮奶
6 h! b e" e7 A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 m( c8 ~# m2 a" I I# c8 Z
餡 料 : 20 克糖
) C2 E% b4 I6 l$ c& N1/8 杯鮮奶tvboxnow.com! B! {# P% V% R# P) x2 O
30 克椰茸tvboxnow.com, s& v8 d3 T! d t
6 隻咸蛋黃
3 u6 C# F- G1 g5 ~2 e4 \tvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜
4 S8 P% C9 Q: O$ Utvboxnow.com30 克吉士粉tvboxnow.com/ r$ e# l5 j- y* o" d. p
1/4 杯牛油溶液
- A9 V; [' O L2 Z9 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ M8 V, k" q
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
( r, _( D6 o6 b# C/ x5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
3 c$ W! l# ?7 `, s放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半公仔箱論壇% k& D6 q4 ]: }$ A4 m
小時。
2 X# O! [0 b/ [# w. f(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
4 f& F+ u8 ~( `! @3 Gtvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. Q: G7 M. C0 z/ l2 u1 b
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
1 k" c, h& }: _% b6 c+ gtvb now,tvbnow,bttvb用。tvboxnow.com; _- b* v: L7 n; m* s& L+ l
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌+ ^8 X6 ~9 }! X4 b) J$ F
勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K& o' j% z6 ]4 i# R4 F- K
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
, h( W$ y6 e O9 G! H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙。tvboxnow.com" c4 {( b# a5 m( `8 ?5 L* Z6 h' j' W
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb# b3 e7 P: `) d( |) b! D9 X/ Q
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最+ z5 e; u% o, v9 P M8 {; n6 Y
頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ S* ^+ ]; g, a. ^
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
# z, L$ n0 A/ N" ptvboxnow.com鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* @4 [! f& z
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
. y" Q* P- H% W6 C: x五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇$ g. Q0 X9 ?0 B2 l# K
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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