原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）; p) d# k+ ^9 O6 K6 l9 }( b. A
4 n3 B/ \! L3 c1 c, @& M* j+ stvboxnow.com 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
$ ~+ L6 F9 }/ t3 m8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- |$ L4 v% J& U; _6 D
做法：
9 C7 d" W$ w9 F/ H1 L! T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 [# ~0 T7 W+ A: d/ W2 P/ a
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。公仔箱論壇5 w" j0 v0 u; F. ` U4 C
/ {2 D) o1 }8 K: y" u% Q 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
1 r+ U! \: u W
; |9 G( C' ~9 M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。tvboxnow.com2 s2 J4 U) h$ y9 O' L
tvb now,tvbnow,bttvb" a3 b! s! y. F0 [
4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
4 L9 N+ x0 z% f' `+ s1 O公仔箱論壇公仔箱論壇 j9 a" [/ b! E1 I
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
8 D! L) Y; J( K9 q* Jtvboxnow.com& C, G3 }! c! j* [
4 p! L* ` k$ G# r4 O% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com P/ O; R7 n9 t
 公仔箱論壇7 f8 b8 ~3 ~, D: B% E
/ A# Y0 _) z) n" o1 _, P6 C C
 |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
