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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: u e7 D' Y; e
; m: \) P8 P' J7 `/ h6 o吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。公仔箱論壇3 I, L0 o0 ^! z8 b! v, t7 F0 f
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。tvboxnow.com& O" X) [4 _5 j6 v8 S) B
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！公仔箱論壇/ |9 e9 @: |& L- A( A0 ]
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$ p5 J5 R. e! o0 g- g* H* k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f4 Q- ~' l( ~( z# c% T$ K3 m
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克tvboxnow.com1 O3 V( `0 x2 u$ q8 K, Y
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比利時
1 L. f& f4 F: Z B5 J, Y# J0 K H火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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, G" N& N" l0 u3 i8 j# I( |tvb now,tvbnow,bttvb法國tvboxnow.com" T& I5 J! D! f% S
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 6 [: e$ T/ }9 o: ]- o5 \# v$ S7 |9 T2 K
查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb; _; f2 a; v" J, h6 a- l( M
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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