[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
! K  V5 j+ }& }' _" C' mtvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
  l" \  |2 \" I$ J/ W              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 公仔箱論壇/ P' L8 z7 U0 f+ K( |( f" y, R
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvboxnow.com: ?/ P# B' Y+ d
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?