[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰
, R4 Z  o9 t; p, t% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 & Y, Z+ @; ~9 c1 h
              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb. }0 ^' h1 \0 p2 I7 x) {6 O9 {% W9 T
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇8 w9 w. ^+ S5 K
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
7 T8 O6 \6 R; k' y9 ttvboxnow.com              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇0 w/ c. j1 O/ P8 `6 ]' J, y
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
2 ^# o" r1 @/ ^$ K/ k2 |tvboxnow.com              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ( z' h5 ]1 K1 L6 B0 C% j
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
; p3 f7 e+ U( F; |tvboxnow.com              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _! O$ M: k8 _
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
6 ?7 _0 O/ d8 w1 \, J" [4 S% i' K              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
8 f6 g4 U/ Y- i, B/ z              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
, Z1 s4 X+ ]" X! k( rtvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. z3 N1 g  E& s
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
" J8 j& }* D( v3 U              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。