有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
; S/ W' o: n8 ?: C# U
6 z; \2 \ y# T/ u胡蘿蔔整個烤
0 W( L6 i' L; k0 f! k! R
: L& ?: X9 }! o) h# \& P英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb' H8 I4 @2 g+ C3 b. P, H- Q; A$ M
j7 r0 D8 e4 T4 h/ U& [豆類可吃速凍的公仔箱論壇3 Z' G0 F p& S! L
公仔箱論壇+ j- c$ G1 ]) H) n z) A
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。tvboxnow.com) j# x7 m) ]' p: e/ ~1 n
tvb now,tvbnow,bttvb) M9 P# N( s: P* J
土豆帶皮熱水煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# y; R; P; q( P% T2 ]
+ [/ z S# a) e! N3 }+ i5 s7 n+ L用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
/ i9 l& Q& M7 @/ M& z* ttvb now,tvbnow,bttvb
3 g( T0 J- E* R4 c4 j$ a公仔箱論壇燒西紅柿加點油
* W3 I3 }8 m' @3 D9 ttvb now,tvbnow,bttvb聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
% L% I- H* F$ M公仔箱論壇
2 K/ s2 A; Z; R% H7 o6 l捲心菜烹調要加鹽
: ?( E- q) s6 \, c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ {3 F3 F* k* S' A
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。tvboxnow.com( K% o/ ?* t9 U" {# s' g/ {
- v5 ~0 B8 a* ~' s& o" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆玉米花也營養
$ p8 P4 M1 K7 ]* \4 W3 etvboxnow.com多吃水果少喝果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' ]- R9 g3 f2 `! v$ _
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。tvb now,tvbnow,bttvb5 k) N) k( S( X( @% i
9 F# x* E L% L3 S1 g9 R* Q7 Q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
6 t$ G1 M2 H: F( T# c/ v' ^tvboxnow.com3 v- O4 @& P5 Z* h; D- \3 Z, c
罐裝食品可嘗試3 B5 ]- N3 G# p- `/ j
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
& A9 ^7 |7 l( r
: A; r& }2 {6 I% p `" w& c& ]tvboxnow.com[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
