很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。& [' C7 \7 y/ ~! x
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魚肉甘甜鮮味
% \! j5 s9 _2 y+ C& d/ v3 D公仔箱論壇凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。tvboxnow.com. E% Z Z5 r$ v" _ e# R
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! S/ l! d z2 ?
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蟲草花蒸方脷 $880tvboxnow.com# Y7 Z$ i9 E* e" s' a2 ~
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。tvboxnow.com2 G! s b+ G0 {: ]
z6 j+ ~! X/ `' G/ q( C9 qtvboxnow.com 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
6 z% y: n5 o ^1 M( b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。公仔箱論壇5 S! [* d( _6 x: ~( d. v- t' [2 z, @; I
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北 黨參牛尾煲 $2287 u; o) P- Z/ _5 }# v5 `5 p3 U q
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188
8 ?7 t1 F* Y3 J6 T 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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# G/ O6 Y/ U3 u1 \: Y5 c6 u5 ktvboxnow.com 凱悅軒
1 H+ u, K: r. u5 }$ a9 _tvboxnow.com 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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