何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb* D- a; i( `8 k6 o
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特製烤爐. [2 c6 F% f) y, A" F8 c( m$ Z; ]
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
+ [6 l3 P4 X. v* i+ f% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, r# {7 x! ~ x4 |8 X- v
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。8 N2 r9 g& C3 L5 i3 N
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! B6 K. }0 F4 Y- q: U1 \: q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。- C1 u) T7 c7 J& j1 ]9 R
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- V7 `3 J |; `1 ~7 h0 F' Y* Q& S; Y6 Htvboxnow.com九龍城唯一串燒專門店
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6 G& f& K, {! R; k9 p U Etvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。3 A6 N& l& h' ?! b4 Z( V" I: O
! R; z2 q2 d+ _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
5 ^) t/ f$ a. M3 {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I' q4 J0 H, O+ k2 n4 Z魂串燒盛合$20
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4 q% H0 f( u }. X& V9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
7 l( c: _, ~6 }2 g/ u) P! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j# x+ w) j- f3 W9 ltvb now,tvbnow,bttvb京天婦羅盛合$10 tvboxnow.com" j4 g* N$ K1 e! h
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。5 \2 Y* [0 i5 v
: F& o, t) H* c7 a Htvboxnow.com和牛串燒盛合$38 tvboxnow.com- V7 ^) ~ d4 n" b1 V' P0 c4 h
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 公仔箱論壇$ P K$ O9 {2 t3 k! x6 c9 o
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自家製吉列蠔 2件$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ e; }1 J( e/ `
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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' T0 [5 ]# @ e+ y3 E7 R公仔箱論壇魚湯叉燒白麪 $10
1 ^! r& T7 [. P! a; Mtvboxnow.com自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！0 @2 H0 v- E7 |2 a/ M- Q
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) g' X: `8 R% @# _1 K■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)
- ^; S) S0 o: {0 Z; @7 u, N- R+ [公仔箱論壇公仔箱論壇" H9 f! E1 T* j/ F' n# ]
$6串燒送生啤
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$ J& O+ U0 D- x■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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) `4 E/ B9 u' t4 ?" Itvb now,tvbnow,bttvb「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 # z# @" v6 p% }0 K( H/ ]8 u
8 W7 D$ u5 d k% E, h公仔箱論壇串燒$6起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 g- J: f: y0 ~
5 l7 K0 h; u" U7 V; Q* Wtvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# X: H4 L/ u7 C" r
! }* H9 g0 G5 J4 r; p7 e/ C! M, Ttvb now,tvbnow,bttvb$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 公仔箱論壇. D7 i0 ^1 `4 W7 @2 `9 f
% g! C: Z7 }& v3 u公仔箱論壇（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- Q: ^. t, ?
/ i) R4 d: N* a( ?9 Z$ F. {* k茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 " P' w9 g( x" g1 u+ J
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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" ?8 x; b2 ] Rtvboxnow.comHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 tvboxnow.com9 \# |5 x& s/ e3 F
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)% u9 e; c2 @8 j1 @- o K
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' m7 D; {- p, A
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 公仔箱論壇+ @/ Y/ J+ ^# @6 D8 z+ N5 B0 h
o7 z8 ^5 Z" `0 d9 m' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com8 m0 Z. U6 U% X7 M* [
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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