香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇7 D3 w8 A, ]* D/ }3 x
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有開揚景觀
7 V# U8 ?" F! ]- [" }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb, v9 j* U& Y% X8 w7 P& f$ Y$ T( @
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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4 H0 a+ V' F) B9 g3 N3 Jtvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- s; R; e( ?$ u+ {# i
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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! y0 Q& ^9 d) n8 C雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvboxnow.com6 w+ Z8 { j- F$ c j) u1 f4 R
) I' i* N/ |: v6 N: p9 wtvboxnow.com牛肉他他配芥末雪糕及多士$98* ]1 G7 A( j; Y, w
6 C; `7 x. I" C$ k$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. c2 Q0 s# `+ }7 }: U8 s
* U' W* o6 Z, z6 gtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇5 O( v0 e% B9 ^7 H3 o( a( p- |
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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9 b* Y9 r! K# M; ltvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 9 L% H# z9 h/ J/ R
& ~7 c& g; X! p8 N. [皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb- }7 `; d5 r% n9 K5 g4 s& U
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
4 t$ @" Z/ q7 g8 i; F1 x/ W& w9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' [* F+ I: D) w! O8 L: D
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148. M+ d d- y3 P4 f+ x* |" Q9 Y' p4 k
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇5 i# n. `# b$ G$ u; M# R
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2 b, J, }. }* J公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V& f6 I$ y, m3 v
2 M4 @, H! q6 {& ttvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvboxnow.com9 i# u( ]6 C0 Z" ]- b
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$98西班牙午市套餐tvboxnow.com9 }2 I0 u! W# w7 r! e
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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% H' J+ n, H' `. gtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvboxnow.com+ w: h; G z$ {# z% G5 P. f" }9 r
3 c% z, E* b& X/ F% ~( D! k& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( G/ a$ n! E" K8 H! @3 I% B
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇0 U3 F1 B. f# G c7 l: o
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvboxnow.com/ B% p- ?* t4 S3 `3 d; N$ {
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洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb4 [& Q& l1 D0 i' |1 Y
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 公仔箱論壇/ G9 J8 s, P- f/ E2 z2 |+ n
8 _" J9 {0 n+ g: |9 u2 I; h* e! U" M口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb/ g; X( J: G3 L# `2 ]0 l
5 e, M- d; j; \6 G! D巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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+ O; M" g7 j7 {9 r) |西班牙蟶子$69公仔箱論壇8 H. ~! a( w2 R6 U4 D. j- z
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c. |# T3 U7 E: W: ^5 P7 Z# U4 H: C% K
- X3 f" b+ }' z$ p# p% }$ Vtvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb' `: M3 a: W# z6 z
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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