[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

尛滊靤

云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

公仔箱論壇3 t4 n' r7 y2 A0 H
　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。& g, B/ l% i) _& W+ r3 F
　　调味料：
' J8 h1 N* W) s% Y. [2 jtvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：1碗  面粉：适量1 ~% K8 c; |: A9 ?8 V+ W
　　油：适量    醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb( N6 k0 ~" F! h; ^7 I6 h
　　盐：适量7 [2 V% k* {; _! P
　　3－4人份
0 l5 j. w. E% o0 y! d　　做法：
0 ~! n8 i7 H) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；公仔箱論壇) o- i+ v/ G) a
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ J8 z0 e% ]+ Y4 m
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
+ V6 c' z! G$ U; Z' K1 m, f5 r7 |7 {9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
, P) H6 N% ^6 x: W3 u公仔箱論壇　　. Q9 E. i  d9 q7 R. s
　　功效：公仔箱論壇/ H* O1 _6 F! n3 ]1 ?2 S* Y, I
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
8 ]2 ]- y* T4 @0 P& h3 @公仔箱論壇
9 Q# E+ ?4 h9 {0 }( N3 \. qtvboxnow.com　　●靓汤心水tvboxnow.com9 m! Q" o+ E" O8 ?% b
　　1. 应选用透明无色的米酒。
9 r( O: V. M1 g& A9 D　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
  n' j5 Z+ Q3 G7 ftvboxnow.com　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
9 B3 b3 V4 P' @% p3 u( u  m" z+ u; o, Z1 _3 r