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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
" o% J8 |# I; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; ]9 o1 M$ X8 ]
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 J( B; v; ^- v/ O( I4 ^7 A
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
5 N6 X1 i& @: Z4 Q5 }, d 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
: f5 \! j! b6 h* W- @- f2 w公仔箱論壇 3、加入冰糖、清水，煮滚。tvboxnow.com1 Z+ D7 X0 X5 a' k
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇# w- Y6 J; @. n0 _5 Q$ M
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美味加分
+ }) j/ b* |7 W1 H6 Q5 H% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb1 q) a( _. K3 Y/ G' I
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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