材料
' S A4 K; G& }- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒
8 B4 \# T+ h2 p8 N公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個tvboxnow.com0 o+ E C: m) m
小棠菜 - 8 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# ^7 ]3 v! @/ E0 R" T& T( Q; f' R; E
薑 (切花) - 4 片
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# H" P( K, _! m2 T" atvboxnow.com調味
5 @* @5 B1 o: h% ^, t& Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯tvboxnow.com# p. ?9 e+ ?1 }$ I2 {, Q; I
水 - 1/2 杯公仔箱論壇1 a; \: R s3 u( T( Y \4 {4 {
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇 j, O9 H9 O7 _% x$ l
糖 - 1/2 茶匙
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1 P4 G/ L m* A; U6 Q8 O獻汁) _' Z7 U0 Y9 O U/ s
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯0 n( `9 u$ O4 y0 C+ ^) W, ~" k
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 y( b' [! X0 ~
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; R0 x! }* k9 N8 s
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ e( j& j& V9 V4 ]3 q" f5 J
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做法tvboxnow.com {/ t! I- O m2 |
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
# t6 Q6 I/ p. F1 Y8 @, m! c3 w Z2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 " h9 w3 z+ n* s/ P5 h7 }- K
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 & g, X5 z- @$ l9 c; G: @
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 , A. _3 {! l4 p
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇' y5 s2 ]7 ~9 X5 z# ~- \
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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