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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb0 }& L* A4 [/ S0 M

7 |/ }' B5 L# _: c! m公仔箱論壇材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb/ h# M  F( K- o1 o

. o7 f! T% A/ j3 b6 R5 D2 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvboxnow.com  b8 f4 @) H; l  o9 S5 N

0 H) E: H' G8 ]; M0 I& P調 味 :
! n: m! y' r( F7 P# x7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l# B2 [! ?! Y/ d( g1 M+ i# c, ?
生抽     1湯匙
. @+ D: e+ J. `; |; }tvboxnow.com鮮露     2 茶匙
$ s( q) j4 U6 ~  |7 _紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- _- x7 A: ~/ g/ ], _
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
7 L; z# u, ^, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
7 F  \3 J- Y, P  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
! ~. H. o7 p7 y, `6 z黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
! x- W, a. A( @% q' y+ X1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* q' r: O7 i$ F* n
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 C" P6 b* Q1 S- u

5 k2 a6 \9 @4 ^) T& D公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 ]: h4 V9 e+ b公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvboxnow.com7 \3 ?) {) n$ q+ w' K1 W) d
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb, t, o! z% Y# S; u8 Z
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 y" z: w0 c' y4 Z; a0 Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
2 U4 S( ^6 J; j- }2 D* }$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D1 L4 l3 d: ~  B8 t4 X  E注 : tvb now,tvbnow,bttvb; D2 w' x. V- n$ r" M# W7 x
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 3 X( Y/ \1 w  e: q
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 `9 I+ O1 W9 E9 O
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb# Z- ]2 C* x. D# Q

) s( h1 V  X% r* {8 C- S/ S/ _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅" N1 ^; v$ [  n/ \
公仔箱論壇* b, C# b3 U" b
材 料:
1 d: Y7 e5 D! H7 B; n公仔箱論壇
% G  N  H3 c/ k高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb" y9 W0 ]/ P6 N' x# u" m, z. [
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
; \) a' s, g! S9 N8 k公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇1 G8 f8 X. y7 ^, x
% m- j6 |, i- a
做 法:
3 d# {0 M+ U% e2 {7 H& ]tvboxnow.com公仔箱論壇' C* N( o5 L2 U, D9 m
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
* E3 o% C! G  Z9 b- `# m7 b& f2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ q. {. d8 ^0 @! J: w
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. . [) i4 L  H3 L, C- c) W

8 N9 D: o! H4 b. _# V9 a5 m. Ytvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇. u0 B" H3 R$ a
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇4 w: B$ T8 y1 @" X6 o
忌廉芝士250gtvboxnow.com9 W$ U# L: R: k" q( _' u, a0 U6 W" S
忌廉220g
  f& `0 L1 X* U* z# `! `% K4 @魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  p' K8 X" O) l! Z
水3湯匙
  `6 T- }* r0 D3 J; }: n. z7 y3 v  o$ v雞蛋1隻
  y+ R( Q' ?/ ntvb now,tvbnow,bttvb糖80克
# r' Q1 i$ G3 M" b+ A  K4 }- U7 _公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
1 P, q7 e0 b" x' P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g* L8 b0 A5 D9 G( H5 u
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb. U9 ?# t9 m$ t# y0 n% B# O* h
　 1 S, u9 T: y/ v/ `+ @2 }
做法 :
# W) K  a. Z+ X+ p; q2 B7 o公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb) t0 t& U2 `9 t9 c
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvboxnow.com. O* ?, a" d7 s- O+ P
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
+ }6 f, e+ m* Y4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [# V( X. d: k, E% X& R
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
* x0 s; D" L+ A/ q; X: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
; t: r3 ?+ m0 o" H0 b  H7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。4 v8 j* E! z: [& C
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
+ b! V& r: ]* A
* J% R2 E+ Z. v- Y$ h3 l+ J$ d0 ytvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 J0 ?8 ~% z  O% _2 k+ |: t* O3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 ?- d7 R' T; x% E
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??- h! j& b$ r$ B, }/ K

; g# k  J$ q3 A! u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F( Y2 j  A" H/ Y. q1 b4 L/ H, d4 k% _
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( I. E! \/ z/ _7 M4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  j5 _0 h0 A) {3 k6 J1 Z
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??1 e& d8 `, w! j3 t4 y  S8 x# L- j

5 f. p9 v: Y/ E! O* t=((

$ k! ^# M, ?, Q/ Z/ w8 {- |

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇& d& R. x/ y1 U
tvboxnow.com# g' F4 @$ ^* C* |
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvboxnow.com4 P( W1 o2 D* m. q1 M  b
公仔箱論壇& Z9 ?1 w4 C0 y; d: F4 _: l
醃 料 : 1 X# Y6 A" ^- S" S# F3 J
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
) H6 Q2 P+ A' s5 k; h公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ b$ n* h# t% @, X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 % ?% ?# g6 m1 Y+ o$ C. O
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
# [8 S2 S6 G; N; ^9 ^: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N5 s$ \$ S4 g! _5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
3 V) R, A- K5 `7 p5 p公仔箱論壇
: h0 s( F  I" C# k5 F1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
/ l0 u  l# |8 T8 d, z& stvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 W2 A: j6 _- G& y6 j) a+ \* l, i
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) ~7 J2 ~6 v7 e! M5 P+ X4 o4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvboxnow.com6 `& g; k" ^# h' _5 O+ H+ h4 k
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
7 ], R! c6 F# \+ T公仔箱論壇# {& i& K) u$ E8 o7 x
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
/ E$ p7 p. U9 J! ~0 j) B水   480 ml                紅豆粒 適量
8 `# b0 j+ W5 Q; j+ b! w- \: M公仔箱論壇0 p$ u  H. v- o$ ?' T4 [, \9 Q

5 G9 ?1 J% y% L做 法：
) |: _( s; n' ]- R3 C/ l公仔箱論壇
0 _# i& u8 S) Z! x8 L$ L6 Q0 z公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" ~! ^9 d1 |1 w, ]2 ]
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
% f% A2 T$ |" C% ~. R& T: ?3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
! h" R: E0 `- F; S4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.( h+ {) U8 e" `
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
, x% ]$ s& O/ e, F; v: o2 s# {) B. @- o& K0 v, p0 M
注 :  # n/ }" {7 J) T

, P) z$ y7 D: e8 a) k: h# c9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油
. d+ g( f+ R/ g  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 v) \6 U* @
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  m( ~+ T0 S% i. V+ q
1 K! I8 H3 E/ U- o" C! \, [公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪8 S( u, _6 F9 _$ i

6 Y$ r4 O" _% S2 u公仔箱論壇材 料 : : X( r* l3 d- w
2 x5 q5 J7 t: w
無骨鳳爪    300 克
, H7 |* Q8 A* c, r3 d, v2 `* U$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" Z! @- j' `# c" X$ s" W$ r0 z
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 ); ~1 r" s* n1 ]" m
乾蔥頭      2 粒 (切片)
9 r3 e: ]6 t8 v% M2 B! E公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ y0 E. H* K  d# ^& y, J* U4 B1 r
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醃 料 :- p5 h' }9 ^8 _1 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ E5 ]  b  V! Z+ ~" c
蒜 茸       2 粒
0 s3 }2 r+ y7 ~3 C+ e$ a3 B3 t公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
# V9 G; p, H9 |3 r' b1 O! f公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇' \2 n' b7 n' E# w2 a8 ?# l$ [
青 檸 汁    2 湯 匙tvboxnow.com0 k2 c3 r% v" G+ `, [8 ~7 L
麻 油       4 湯匙
  L/ v9 q$ Q4 _: h& N8 T# _tvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯+ y! }5 q. l+ _/ m' \" l
tvb now,tvbnow,bttvb2 {" A$ o5 Z6 W7 h& y7 `& y

/ u- {+ q- p3 f8 N, R* @. w  b: Otvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
, p$ t" g) a+ d& d! m8 G2 H' D公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
% ]+ o* z3 A9 W' A9 l, w) atvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
- T! r0 X# M/ }  V& k) J3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# i+ @& d4 X, `/ M  L2 }  x
tvb now,tvbnow,bttvb" A/ o, v2 U7 h: z4 z3 H. E
薑汁撞奶
4 B! O2 Y3 \9 L. {1 `( ?/ m# O: _tvboxnow.comtvboxnow.com4 O" x- n9 _, E" X- k: M- m( [# }
材料 :/ E+ p1 w. w! \! ?- t+ Z* x

1 ^! L7 d) a3 a0 @高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
9 c: H' v. d! u砂糖            20 g   (或個人口味)
# {9 D9 s, [! Ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
! `% E+ z/ A/ G
+ U; @0 d; Y% b4 a: g# Y$ }做 法 :1 g9 H4 y0 V6 ~
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
* R; H! v8 O. J1 B0 P  [" a公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
8 ]4 y* f3 j' e9 q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
( l/ n( V! k% h: [# J) ~6 |6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)2 Y4 Q. G# u! X# d4 T' g
tvb now,tvbnow,bttvb4 d& g! K/ }/ ?4 l& g3 l/ ^; e* C
圖1 準備用具及材料.
/ G# x1 b7 [6 U* \6 |$ b
  r1 W) d: V+ N1 _, Y) a* p: Y公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇4 x$ G8 Q. S- t$ l+ `; m

1 ]! U; z% D( k) a* m+ Stvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb( J9 O* i  l! G; C2 |+ r
: L. [, Y; W* S# x6 v  I
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
% u/ l& f0 k; ~( \2 @: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' A) t1 [. E# o/ [
公仔箱論壇! Y! l: E* g: W
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^