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芒果芝士蛋糕一tvboxnow.com% o7 U3 D: f4 }" u
tvboxnow.com, P) @; W' o- z! l/ m( ]& _2 V, @* _+ d: i! b
餅底材料 :
# r- j5 F4 F, K7 O7 P7 }tvboxnow.com消化餅150g
4 I1 `6 @3 {! Z  N: P7 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g公仔箱論壇) O9 c- @: g- H( G
( |2 X, l7 K8 H
餡材料 :
6 s) H8 P9 b0 Q1 q( j# Z: j: jtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 s  K9 I3 n$ r+ X# V3 E- w  a
蛋 1隻 8 X5 r8 A! p6 C- I1 r
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb  T! T0 \) e$ ?- ]& ?1 k8 [
鮮忌廉 半杯
" l8 M( s( o4 Ftvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙
( J. Q6 t7 \+ L/ p6 s2 g& s糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ p+ M2 l& c0 D
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& t" R; h" ]2 L# [) _: h2 Z4 E
tvboxnow.com5 `% o3 E2 Y/ m* v9 F# J1 n
餅面裝飾 :tvboxnow.com" H5 I! L2 O1 p6 e% P
芒果 數片
: r2 f0 b0 }! F8 D! ntvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
2 T3 Y1 d6 V1 p公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
. l0 A3 j3 _: f# D滾水 半杯
* _6 [0 V3 |0 z: s1 n8 ~  B- jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 Z" N4 ]% Q0 {* n
做法 :" J; C3 g. g/ q! p( \
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇8 }2 a& }+ b! D2 t- b7 Y( V
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
9 D0 Z% B% U: d! H7 r* ]tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；9 b" P. h4 r, T- N9 D
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 }) X( [3 o! k( r5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇: V" x" T8 a) W/ z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
* g5 Y6 E# z; q% V" L$ g) o7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvboxnow.com% ^: d+ k; {+ ^( r8 M5 b
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻. p4 Q/ m# c6 d$ }$ G$ O9 I' l

, {) I! p6 R3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. m% t/ Q+ }$ {6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 V, D. K3 {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
1 n  B* \7 J1 L* Z4 n9 ^5 H; z
* t: @6 K: q) ^tvboxnow.com蛋漿汁料: ; h( W+ ?# @$ k: G( c# m3 I
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# |$ P+ c/ n' j/ F- {
糖      25 g          蛋黃  2 隻
' d9 K4 p; M6 s9 gtvboxnow.com雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w  i# B) D3 g' q: W5 b) m

, V1 n$ d+ f  p  T" y, T) V3 j( j: Vtvboxnow.com做 法: tvb now,tvbnow,bttvb+ e; l1 N/ B1 b. u7 z8 Q
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
' c3 n4 o9 b5 b7 ntvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
) P( x7 e* G: ]) r; z9 |' u4 ]3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 E! @& K% `  G% m" C* gtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.! \  R2 J4 n6 k& n7 k
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvboxnow.com. G: t* u! J0 X
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
2 a, h5 I1 P# C6 V6 p( o2 @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
, o( }/ V4 t1 x- ]8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
! |+ c/ |; @1 T( r8 |- {# C0 z0 t8 N$ h# I! T% _
注 :
. Q- r' _4 M* @, u: {1 {/ y1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
2 I' b2 L, i7 E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
2 F2 i6 [9 @: n  D- t1 s公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. " U/ O$ r! J/ Y/ x' x5 B! O: Y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.8 g. E0 L0 Y+ W, y2 `/ L; F1 I
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
; ]/ s. [4 Z) I7 J: H# l1 ytvboxnow.comtvboxnow.com1 E0 g' A- p; J; |" w( _
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ U3 {$ J" h  y1 L8 H; \1 q5 utvboxnow.comthank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- p  m4 [! h5 q) _

) a- U0 ]0 O9 t  H% j/ H
- T/ \5 F4 S3 V: galways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 \! G- `8 {- k# J5 z, H3 x0 u
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
: S: o* g* U* N7 T8 V公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvboxnow.com' T$ r0 J' Z' n
Thanks Andy兄

$ s6 _  e* v2 q6 \$ _; }公仔箱論壇公仔箱論壇5 `, z& f; i+ G! s7 O& B
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvboxnow.com5 m" ]# ?# T. n6 r( p& ], m
我變肥仔點算？哈哈哈！

# ^: O1 d% ^% s$ H+ }$ l6 k  \, h5 Z5 q

9 Y+ h! z4 y: `3 Vtvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展* A$ x8 u0 E6 z

  S. n+ C% W: j( k( Stvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 Q$ I: C3 y! i
tvboxnow.com3 C! L; s" ~/ ~+ O
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ V! ]0 `$ h( i2 C" l) l+ i
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒2 v5 q1 I' r; p: A. F* f- e
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb! U3 s' I# L6 C1 N3 a2 [9 D! n8 R, C: ?
tvboxnow.com0 q# m3 ~; [/ r$ M+ ]' Y
調 味 料 : tvboxnow.com; I" q( J0 Z/ w" J" g+ [8 D3 d+ g! e
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
8 H2 L! d8 u9 p! D/ e6 X4 ntvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! T, }7 c: s: s$ _* o, _tvboxnow.com
4 V# j( y8 \' K, R" gtvboxnow.com做 法 :
2 p7 X1 |$ c% |0 ~2 ^/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. $ O; q$ ]* Y+ g/ m0 j5 f+ l
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
- e& d) g  @9 x4 \) M  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..1 w9 g/ \( S2 }8 |" Q
tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 ?# m( Z! [, P3 G. P- U
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvboxnow.com/ S1 Q5 N( E: f# y, {

, d* G3 R1 {* Z- ?4 Otvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!
& y/ h6 G' H5 o! a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 x  x9 l  m1 Z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.