MagicAndy

材料
0 Z3 b7 ^. x: A/ [tvb now,tvbnow,bttvb
  L% y) w7 {6 v5 |6 otvboxnow.com免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' n$ N( r# C6 R: ^! h: r

( I0 j* ~# S) k1 Y
6 ^  B3 W& i9 U" A7 F; s6 btvb now,tvbnow,bttvb- u; k9 K  U2 C- w5 ~2 Z
& n) \& r4 R+ H  ]/ p1 m: T
調味料
) A- P0 H$ N. G1 U' w+ L. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! v( d& |/ [  z2 e1 h
水 375 毫升 [約 12 液安], x2 n6 A/ x! y+ e" ?% b4 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 j2 X$ F9 O, y8 g
海鮮醬 170 克 [6 安士]
+ ]7 J7 p! V- |  ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 u2 |2 H; K) W& W, k/ j/ q/ `* n
舊庄特級蠔油 3 湯匙
7 M& H# Z7 K5 H/ E公仔箱論壇
0 S+ @3 ~' q" ?) n4 u* h$ l% F公仔箱論壇
5 x3 A9 |' S6 y$ a$ H7 V+ c% Otvboxnow.com公仔箱論壇5 c. f  o$ i  ]: y* G; J- p
做法
; g6 g: R/ t2 Q( L! m# k: j) K) x
tvboxnow.com+ h' s. r1 \" w- V$ S& i( q

: l! o) j/ l  L公仔箱論壇1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
- d; u' s) Y8 g
7 ~% L; i+ u. U. K. y. ytvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z( X4 V9 k3 l: i! L5 n
公仔箱論壇) |+ v7 I% c+ K

9 `1 F. K$ T, Z1 j1 W! N# `公仔箱論壇  O/ g/ O2 c# p5 l  l+ j; M: R

6 \. v% `; N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb上湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! K# E" Q5 v: ~/ L# Z$ s1 M  p' P' ~
tvboxnow.com6 @7 Z  B# y( F# w
幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
! A  P) V( L3 y" I% _- i+ wtvb now,tvbnow,bttvb
$ E2 u4 j" m, ?$ v. g4 V( B' itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! P/ w! l! X& m* K! A2 V9 z
tvboxnow.com1 P+ P+ q) X: S7 g7 \  a$ r% {
做法
8 s+ B- ]5 Y5 C! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R. {- A4 D  K: P, V$ ?7 U4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v# Z: p4 U  X/ S6 j$ Z) B公仔箱論壇
0 M) x4 f7 T; s6 H  g# rtvboxnow.com1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
6 C  M7 K$ G5 z. w9 z7 {2 Htvboxnow.com2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，7 `4 J# Z( G# ]: J: J5 w3 b
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
1 b, m. ]  e8 r3 J( utvb now,tvbnow,bttvbThousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 8 y% C, H9 b1 n+ ~+ I, G- O9 e
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
2 j) O0 D& d$ k* z1 Y5 I4 R公仔箱論壇Thousand of thanks!

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公仔箱論壇5 d& a# \+ W, I
always welcome >:D<

MagicAndy

材料公仔箱論壇! l  S3 g8 u' a7 N! q$ \" d1 p7 F
7 P9 ]$ k: f. p, ]( N% Y  _
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
% c: m; R! N  S! vtvb now,tvbnow,bttvb
$ t* d2 M1 |( g$ u8 r2 o5 e" Ftvb now,tvbnow,bttvb
; j% J% O! G' I公仔箱論壇
% j$ Z: c& X( ^公仔箱論壇
6 s/ E- ]* T8 h( `" ?# ?tvboxnow.com調味料 ! L, U8 _( W* M- Z$ c( v* V) b( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- K) E' @( r
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
% R" |, \% U5 J+ F# v+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ `' h. t( q" Q) T- p( @9 m
是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙/ x2 j: ]8 n  O2 [8 d+ r

5 W# X' L0 B# a4 O8 E7 h, c3 Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& N; [: H3 I1 c0 `! L; b
tvb now,tvbnow,bttvb5 J  U5 ]" _% s9 z7 Y
做法
0 o5 ^4 f' \6 L, |4 I% ?tvboxnow.comtvboxnow.com& `1 ]' f; I5 Q: ~: B& G
tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 n9 I" S( m1 K* A
tvb now,tvbnow,bttvb; k. U& V; u& l& d; |- N
1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
, K  |, ~7 ^% [% H公仔箱論壇2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料公仔箱論壇+ }+ H1 f" X: H2 ?% E3 E8 R2 G

1 q. H4 w! z  _8 S- u2 }公仔箱論壇中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用tvboxnow.com+ B- W& s- l3 k' t# z2 n9 o$ V
) ?' b4 t  d4 j' @& k
公仔箱論壇( ]0 v* r$ K0 M
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+ C, E/ i& b5 n3 \6 Y5 H5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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4 P3 J2 I4 h' w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
  d3 _9 Z/ D8 ?& z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ h9 P- G5 O9 C
7 E5 j7 z2 u2 e  V1 p; @6 g$ V/ ^
芡汁 2 s" i0 \5 X' p/ u* m3 I3 S( ?
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泰式甜辣醬 4 湯匙5 a1 B/ q) H, F2 G: r
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0 S2 ~% F6 Q. {8 M
9 Y3 x, c; S! \2 Stvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: j) C/ p1 p7 [% r) h. h! s
6 s, J) [  v& \- m: I

  _' ~$ t( t+ w* Y- [; jtvboxnow.com% c# V% r0 W' T' Y- K
1.  蝦肉與醃料拌勻。6 Q+ r. u: v3 u
2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。* w1 f7 I( l/ L- E& E5 |( A
3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，5 t/ B* `+ Z0 {$ L% [  |
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
' G1 ^$ `6 j: w公仔箱論壇
  [' x, J; b- H. r1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 公仔箱論壇  g# a4 \4 ]+ N  @( m( F8 f/ u
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
# g" K2 @1 d; F: h5 l+ A
+ Y& M* u! S- g9 p: V3 Qtvboxnow.comThank you Andy.:support

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 t& C, {6 e' M) a

1 S4 e+ w5 A: F  F" }; p" M1 n# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f- t6 a! B3 O9 ytvb now,tvbnow,bttvb
$ ~9 R  ?. q8 Z/ T, M1 mtvb now,tvbnow,bttvb哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
% p/ `2 {% P/ G! O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# s. S" J4 j% u) R" w
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
, ~# U+ [$ w: {1 P/ r& otvb now,tvbnow,bttvb
5 V/ u. e7 X9 d; {# m2 X& i+ }  Ftvb now,tvbnow,bttvb
" m5 R9 N3 B; A  |' r9 P1 J: @1 ^5 z
4 Z: I- I/ \2 n7 E4 s" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v7 `9 [, ?' G! Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁 * Q) c# M. n, S8 w) H7 j' E& Y' X
tvb now,tvbnow,bttvb! D5 P# h8 L- w, O* X$ W0 F
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
8 U+ o$ E2 q% U8 @7 D6 Q
0 J% Y' m( Z) L+ _0 n# Ctvboxnow.com舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
; r% e# R& P3 T" b8 e, \3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' Q" ~1 s( g
tvboxnow.com6 M# ^' B0 J3 M

4 m  B% o0 l8 v3 E0 m公仔箱論壇做法
- \8 c+ c+ T% L! k  T1 P" H& S3 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. {6 ]" e# J( z1 W# P5 H
公仔箱論壇5 ~2 U  L& E. x1 k1 ~/ x" z5 O
. P- b+ x8 p. b6 L. V# s  P) c
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
! ?* ?2 p4 ~" l9 D9 T5 G! Itvboxnow.com2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,7 r. k, F: _7 }  _# B/ j

  B& p' @8 a* l) ~( C/ b4 l8 X请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
' g' I' H+ f% G: ?; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我好钟意整这些东西,但是就没经验' m: S: k6 Z2 J4 B: a3 |
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
9 R/ O7 [, C: i/ J' l' ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# s1 C# ^$ S* p+ e! L$ c# o7 E3 _3 \8 g
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]tvb now,tvbnow,bttvb4 M; ]! b: d% z1 b5 ~
9 g7 U7 q. S0 j7 Y  L
7 x" i/ Y( H% v, O$ v4 Z$ d
! i" S% A4 q( \) e9 C+ U
tvb now,tvbnow,bttvb' t* i6 D( ?& r
雞湯
! o5 E/ T+ B( n公仔箱論壇
0 K; |# a" r: \$ N. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2 茶匙0 z1 N* l  _/ E6 y2 o2 o" }
5 c2 b( w. V0 x7 Z7 P
鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]; B+ _& S: ^) J2 u' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, r( W, x5 y8 \
花椒辣油 2 茶匙公仔箱論壇; M* i7 M8 G; `, m
1 u# j- u. q! i" g
9 _- x- O9 r4 k4 b/ M, ^
做法tvboxnow.com1 k# C: R( L9 k) `. u
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
9 V! F/ Y. w! }% y  A+ T公仔箱論壇    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
8 z3 H8 Q* A' E+ N有的耶想问下,tvb now,tvbnow,bttvb7 x) e9 r; c. C

' R: X$ {& D9 d6 P; r公仔箱論壇请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)公仔箱論壇: h! r  K9 o& g5 ~$ @
我好钟意整这些东西,但是就没经验
6 l9 z+ L$ P% Ftvb now,tvbnow,bttvb麻烦你同我讲下...thank you!

* b, D! B7 f. J7 g6 N) ?' K6 |% N公仔箱論壇& d9 X% f5 m3 I, Q- p5 G- {: Z

, _; l5 L$ Z2 x) g! W# c, `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉的分類
  T( {6 I/ |, w; @
& H% A& N* D$ y9 M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。
0 X2 @3 k6 V0 z( \tvb now,tvbnow,bttvb
# l: W: R$ k, \3 s4 I, K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性忌廉 Dairy Cream+ t) k! }2 m" V% S, n# e' I3 x( L

8 h- N2 T  n. P3 [; U' i. f+ \$ ?tvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。" m/ m1 \8 f# c6 j7 P

' t+ t9 q5 G9 e4 G9 utvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： : Q0 p' a' k: j  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 e7 @* C' @) o- y' I
Single Cream
6 e9 Y& H2 T0 v6 u& _. r+ ~+ q4 Y  C% a
是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。
* n# Q1 R9 d/ ^+ `& b! L　6 Y2 ^& ^2 G0 f2 q. |

7 |! @3 w- r; d# q" Y$ JWhipping Cream
' r$ d5 r  Z9 e+ e# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　: Q8 ^( [& a3 \
/ e# I$ L* V- m* E+ j
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。
& N! B& E* ?+ H3 @8 }& O7 C  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u& l- k+ U& W. c7 V3 }! |公仔箱論壇Double Cream
1 ^* Z8 b$ p6 |' O1 K　
3 ]' \9 }' W) s" M1 D# y0 vtvboxnow.com: u* y: E" c$ o) F  r% @0 Q$ k
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
# Q. }  M# G2 L2 R8 k8 C8 C! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# K3 g. {5 G. N
Clotted Cream
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' c$ x) [4 G7 \% i+ T, x) Q! h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s1 M' U) }: k. C: f- S8 q4 {' W: Z8 ]tvboxnow.com這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。. S# z# \: k7 c8 p

, B! m: G5 ~8 U- e3 x# c植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream
" N( N# P5 M3 ^: e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 b6 C* h* j2 l' l

1 k- |  F% P5 M  h% c3 C9 Itvb now,tvbnow,bttvb植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
$ N3 `. Y0 }* @9 s公仔箱論壇公仔箱論壇3 K4 H3 k- L+ B* \) e8 g
Whipped Cream
3 W& w* B" X# P& G1 ~  T　tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 t: Q" Z9 a7 j- D4 {
公仔箱論壇. d0 u2 d8 T; s; {1 x, U
在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。公仔箱論壇- K; V- [. [, e* D2 K* ~' U
2 V: ?, h* z1 |) C, d
如何打發忌廉 How to Whip Cream?
. M" X+ V1 f' \0 e5 I( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
$ L% \: o0 _5 E8 h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }8 b0 W- ^6 f/ C- q* M. j+ w7 Otvb now,tvbnow,bttvb阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。
0 c5 F- T; {/ ?- S; C1 D2 Ftvboxnow.com
/ }7 Y3 u; s7 K$ wtvboxnow.com如何保存忌廉 How to Store Cream?
% j0 b. \6 C6 @5 o2 ntvb now,tvbnow,bttvb　tvboxnow.com0 r9 ~* D7 \/ ^% M: M; c
tvboxnow.com! p- b% G9 \* |4 j2 g
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><公仔箱論壇6 H5 y# m4 i( @
多謝分享

huasheng

wow!!!
" I6 R+ s. N' \6 y  B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i didn't know that there are so many types of cream
, O' E, [3 W. Q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you very much for your explanation;;)