【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvboxnow.com+ o D0 K$ T% W" Q# Z. ^: L$ U2 Z; s
- l; c* c! @' `+ x$ J% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
/ V/ b* X6 J; M0 p ?5 [; Btvb now,tvbnow,bttvb5 d; m. m7 N3 _& s
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
V. t& u' u/ S! E公仔箱論壇公仔箱論壇1 f8 [& [! p7 h/ _
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
1 i! v1 N, T& \5 S3 A
, m, }/ b" C6 c4 e2 o9 [8 u. L建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 tvboxnow.com7 e' A, ^$ O/ Z6 k
$ t- B% a; n& l# |; ~! P
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
) a% p7 x7 t2 A' J公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
1 M# Y) w" \4 u B) u; F8 v高麗菜; t3 K0 K/ n0 L
芥蘭* ]- r9 E ]2 m0 H* H }5 N( w# D2 x5 T
菠菜
. p; f! U) `5 r& C1 f' g地瓜葉
! o/ p0 H, `2 y8 T4 rtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb! O: B# z7 U. X# L; J; Z0 l
芹菜 | 檸檬（萊姆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ O$ c- v8 ~# `9 Y7 x' V9 y6 [. B
奇異果
( M" t# b, Z3 k# G* h# ?tvb now,tvbnow,bttvb芭樂
( R! b; t1 e' Q" w$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 | 葉綠素tvboxnow.com# M6 l% ^0 R: G( n& Q2 u
檸檬酸烯
9 {/ F( G7 n) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬苦素
" D1 L+ n- d4 Q6 [木質素. q0 L s. t) [7 D$ K% o+ u
木犀草素
6 h, G/ {8 _8 ~+ E2 ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜4 J7 w4 f8 @( C2 m( w# L7 d0 w
南瓜tvb now,tvbnow,bttvb, s, j* z6 g' W0 W
胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ l T7 x$ h7 j5 q& i1 ?
玉米tvboxnow.com ~4 g) ]) Q D" y( M5 a# m- n0 o
薑 | 鳳梨公仔箱論壇4 v: O2 f0 q1 W, }5 `, M
柳丁tvb now,tvbnow,bttvb) w% H$ K( t$ _- f3 o, L! m3 u) q) J
橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ D( A, ] R/ |# ]4 b
芒果
8 k) f! [2 u( Jtvboxnow.com柿子 | β-胡蘿蔔素$ @! O, y* U* P1 p7 A/ Y
葉黃素公仔箱論壇( }& o: s J3 o/ f" V# U( E0 s' P2 \
玉米黃素tvb now,tvbnow,bttvb) x6 P: v" Q3 J
隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) S5 p' l b" p; s
楊梅素
/ ~/ r. i4 m- H1 w檸檬黃素
" X2 h0 j9 }1 t. k( {: m公仔箱論壇異黃酮素; |2 y1 `8 u6 u5 B8 V
薑黃素
( X5 q9 h* U" L6 E0 g柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
6 i3 [1 c+ a; |, [! R: H' A- k白蘿蔔
/ t9 f' D' `1 W- e山藥
, \8 o% W9 w* Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb! `. ]1 t# p, [. @/ x4 C2 a
大蒜
) p" h! G3 H+ i! f; G" Q, X' Q+ Atvboxnow.com牛蒡 | 香蕉
8 G4 R. h+ |4 }( G5 r Stvb now,tvbnow,bttvb梨子 | 蘿蔔硫素
4 |' n! i9 V8 s異硫氰酸鹽
+ [, }) M% l* n$ \tvb now,tvbnow,bttvb（isothiocyanate）
+ l0 Y8 F* L. Z* N3 U3 q2 [tvboxnow.com吲哚
( Z# ]! G8 n9 C( `蒜素
; d4 g& O2 v( J4 M% C& W槲皮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ f( s9 s: w2 z. ~" O
皂素 | | 紅色 | 甜菜根
) Q. p, F1 w) N) |4 u3 e6 T2 Ttvboxnow.com紅鳳菜: B# g% v, V# e, j* t) t7 ?
紅辣椒 | 番茄: ]" w) ]+ R7 P, t1 O+ A) }
火龍果tvboxnow.com+ P) ~% P1 i' j
西瓜
4 G" v+ j3 K+ i( d$ r/ P9 U公仔箱論壇蘋果
" R6 f/ A2 m( o! G" v3 g( P0 ]公仔箱論壇蔓越莓% y, G/ }, w4 y. z5 u% \
草莓tvb now,tvbnow,bttvb0 \* C4 t* k# h7 [: x6 f
櫻桃
1 U# e3 O9 I) C% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子
2 j. Y8 \+ M! x1 c4 \紅石榴 | 茄紅素
& ~% h' M/ A/ y, w( o% N* f辣椒素0 B8 a2 c; r; s2 }2 i( m$ L) K
阿魏酸
7 A7 Z9 x7 J2 P4 b. F0 b! M鞣花酸
, ^2 m/ ^$ o U# P芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜1 L' {& |4 x1 A$ J4 E, y0 b8 A
茄子6 `) D, ]1 s* ?
紫菜 | 藍莓
) p P4 a0 Q2 jtvboxnow.com黑莓
( B. Y1 ]1 A, }% C- l6 U* V1 Ctvboxnow.com葡萄（籽與皮） | 原花青素tvb now,tvbnow,bttvb; c3 E, q2 Y, o# S' {$ A
花青素tvb now,tvbnow,bttvb/ e, a& Z* K j4 Z
白藜蘆醇tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 f( Q5 y, ^# K" _
沒食子酸: e! e5 l) E% F# c- I( }
綠原酸 |
( j# ~+ o# E5 x8 m& _( _9 C每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# R* [4 e& _/ }; Q
0 \, k( F* x; `6 S( U. B
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
) O# E0 t& b+ E' n! t9 t+ y+ L公仔箱論壇公仔箱論壇 l% P# A: B/ |+ D, m4 [3 s
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
* _' c: h8 Q& B2 rtvboxnow.com第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
5 Q0 R' w# h6 [, \6 t; g% Q- R! E
a F5 i7 }* ]tvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 9 a* e. a$ x- s0 k. u
2 ]& s" C1 V* M" ]$ P& I* K" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvboxnow.com: ~' n/ P4 ~8 k) N- ]
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
& `( k- z: K, H: ?, M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ y3 w/ N% ^! a) m
作法： tvboxnow.com: |1 k$ ~; N4 A5 \: \, f
( a! R3 i/ B( Z! t2 \+ Gtvb now,tvbnow,bttvb- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
tvboxnow.com/ B9 O( X, q5 q8 U8 B" A$ v
張醫師的小叮嚀：
2 S& E. H2 H0 C/ | v公仔箱論壇
! _ ?) K; s8 e Vtvboxnow.com建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
; C1 f' f: Z5 t0 z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- c6 w1 N% l2 z1 @若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 