[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
8 b9 C" u3 }9 k( Ptvboxnow.com黃豆10安士
( Q9 b: \# x3 k生粉1/2安士3 |# i- V$ M8 N/ O
石膏粉1/2茶匙
$ _' b6 W2 h4 s- ~黃糖適量$ r$ P6 f, R' x5 p  K4 E
果仁少許 　  
+ R+ F7 x, [# {" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 n3 ]( h7 l% F3 M
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
7 k4 ]4 i( Q+ t5 h公仔箱論壇2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
! P& u% `4 x( W* E) m! w! etvb now,tvbnow,bttvb3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
7 C3 w- k' u+ J2 {# ?4 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! k4 F, M4 f" [1 o
小貼士：
: m- g: N! z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。tvb now,tvbnow,bttvb  T* g, g0 c& R% g3 ^+ ?
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
1 i8 n; s& K0 H3 Z; b& O! Vtvboxnow.com3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# H8 b# u+ t8 \: T; |' ~
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