[分享] 水餃包法
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- A9 U+ t7 F | | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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- b2 p% G, n8 H4 x% \$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& h1 o0 W' O1 @1 D公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb% i, ]; `. ?; j( i `; i
食指稍过拇指前捏住饺边；
* F8 E$ I" L# l( t$ V公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb' v2 N r1 ~8 m/ [' O
: T# Y0 l2 |& Y+ S 2、蛤蜊饺 ) p8 u2 p0 F4 C' Q3 B# j5 g- H, u
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
# W) k7 T; y& z2 Y3 gtvboxnow.com 将饺皮对折并将两侧往里折； tvboxnow.com" k0 t3 O+ O/ i6 I0 C$ K" L
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇+ R- ~7 N' a! M: i4 @9 T; i5 m
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； " M0 O( F- J0 c/ K( x$ o
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
9 L3 A; s; r3 a: m3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 o5 Q: s6 k
3、四喜蒸饺
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' Q( K6 ^. k! u' [( \: O9 ltvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb- f5 j& z" W& Y, Q8 v
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb& @1 O4 P5 q8 x8 L9 }7 {' k# ?5 o6 l
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； / V8 d# h2 n) @5 T9 N/ u1 Y! e
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! k9 ~. ~: k6 R; h
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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5 y- S4 G a6 N/ ^, B* l" M公仔箱論壇 4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* @' ^, T1 O. Y3 q1 T' d& |* h, o) G* B
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; U7 K: l. {: F1 j 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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- {4 I m9 q7 m. p3 ^公仔箱論壇 5、元宝饺
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( P( l' l) k/ m公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 P8 K. r$ K% H7 B& i% Y
对折成半圆形，捏牢中间；
" R" H( b+ e1 ?4 Z# gtvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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; X1 |# S8 }4 `$ _- v$ `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、月牙饺
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& z3 P3 W! [1 m" h2 i$ N公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvboxnow.com: n+ g# |$ ]* D m7 t, s9 h% S2 j& D+ G
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvboxnow.com& |- q E d. L. ^
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb* t( A* w3 |: r& y/ J: R0 R2 k
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
. |6 Y$ V/ U0 ?2 ^ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& D" M" n- u5 ^; ]/ e; ptvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvboxnow.com; \1 `: o5 I) X9 O1 O0 r. j
" _9 ?; V5 t/ G# c9 v公仔箱論壇 8、小锁饺
% q, d. P- y3 M! M Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n2 N, i4 r% o
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- s4 r8 }8 `% d7 ~, [: i# q/ ^5 i 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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