坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ @1 {. v9 }3 L' h; X" s0 Z* I
! X7 |8 z8 x2 g8 g1 v" @公仔箱論壇材料:! n6 `+ T+ y/ v T) }' X1 T; y8 I/ W; e
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:公仔箱論壇, V; k7 s9 ]) a" H4 l3 r
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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3 m1 E9 u' [2 e汁調味材料:
% j" {4 r# H& `; u i糖 2茶匙 @) W4 r( m% W) ~. y% j; r
鎮江醋 1湯匙
" f: c; h6 N6 k. j5 |tvboxnow.com生抽 1茶匙
. J) Y% n, M9 o: P6 ]# I$ H+ ?/ r0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙
5 D1 _/ }: m$ A公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙
4 c( h9 r% i0 Ztvboxnow.com芝麻醬 1湯匙
' z, H% N( G9 O辣油 2茶匙 (隨意加減)
9 E r; `; t4 l' a; H公仔箱論壇芝麻油 1/2茶匙
3 b: X, W- R1 V0 A& mtvb now,tvbnow,bttvb清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb( a( w- R. S9 r7 ~! x4 f3 `
做法: K$ I' [* d1 P+ D6 D
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
2 G! h: I4 L6 e2 g7 d1 [" m" Utvboxnow.com將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。公仔箱論壇: y& q+ z' @9 y& n, H2 l
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 H: W1 J) g' k- w2 v, r+ c" O
把汁調味材料先混合。3 Q# F; f! z9 }5 Y! {7 e
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
5 j1 n: M' \' K" P8 Stvboxnow.com拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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