材料
, x3 \) ? u: N5 xtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, A, w" |! T4 ?0 q$ n+ c
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$ _! l% J. a; g0 S- o做法
- x3 R2 n; K5 M- F3 p5 k- P9 x4 v1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb" W2 E* }3 C4 r% r% o& e
- Y- |! ?- W$ a; V2 f2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。公仔箱論壇) A+ ]9 i( v8 \: T, C: i5 w0 w
( W' y- b! I$ D# ^tvboxnow.com3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 tvboxnow.com' h0 @' b" ?1 c. q
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。* M5 f. ^8 j6 x' r! g
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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