煮泡面要注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, W0 N- G6 m( I$ u- p/ p
! M7 O+ v1 x- d$ P1 c煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
4 [! ]+ p4 N! n) ~: p; H' o, R+ n5 n公仔箱論壇注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb/ F- K& R+ V2 O4 E9 H3 T
6 s, S( I8 f9 v, r6 G) d1 y/ u& G. m, Q1.待水滚，将泡面放入锅中。公仔箱論壇1 ?7 c( u2 X- T% `5 S
8 Q+ j- S7 L; P+ Atvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！* {6 h0 b( h, l: U+ H+ p8 N& ~
! H' f' z3 P& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌后再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb1 V# a7 e% J" v* g, n$ D( W
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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5 m% V+ w. p, G" Z〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ L; c( r' F! x' }
: A: _+ N ?- j. L# P) M! }9 t〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。- Q1 c6 Z+ j7 {$ p
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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