孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？公仔箱論壇1 U" k4 C8 I0 m I1 `* N
) L8 G) |8 c v8 R* Q
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧公仔箱論壇9 O5 e, M3 y' X! Y4 T
$ I5 p9 v8 |- I: f( A0 q& U* o( d公仔箱論壇■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 L: B! D: v
# q3 _* q9 u/ H4 g& t9 j$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
3 @! f: X" m4 N, U, x+ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( J4 L3 {* M A- I$ w, }
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩tvboxnow.com* u3 h& h, Q$ y& }
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！公仔箱論壇7 _6 S" z" I) i+ c$ N* u
公仔箱論壇 C2 u m, ^: d# E+ l/ x: Q# E' ?
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25' p) X& e2 f5 ~3 x- a
 公仔箱論壇( }* q, z% z U
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. P$ i4 g% x+ K, \% i; Q
tvb now,tvbnow,bttvb, L5 p9 I# `" X- z4 m' Q
肥 佬 炸 醬 麪 $265 u2 z2 V4 @; [2 H
 tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 q5 B3 z8 e( W. `) K1 F
8 U( m! j7 u( [. O) F( R `% L6 U
老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！tvb now,tvbnow,bttvb' x& Y- {/ c7 @3 |1 g- E4 k
+ A" _! j: B3 r8 ]雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26tvb now,tvbnow,bttvb! \7 t3 N/ u8 ?+ P9 p* s
4 L! E" O O* S! c$ R2 T山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
* W+ ]; c7 E9 G( Y ~6 r* w, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S; M$ W+ S, s) P) Mtvb now,tvbnow,bttvb生 煎 餃 子 $19$ @7 F+ m7 b: z( z2 V0 A- E$ M7 c+ Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 @; h! Q; {( [$ \' j* c9 B( t
有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！tvb now,tvbnow,bttvb. D. U9 P- R$ V9 Q
' Y6 F$ q* a6 \$ |6 N. \炸 菜 肉 雲 吞 $20公仔箱論壇+ M) w$ l9 V* t: h7 U9 W) Q
 tvboxnow.com9 A) j2 k: Z! o$ N) q# R
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
- g& }, ~$ c1 `- t$ _8 F( n+ _tvb now,tvbnow,bttvb 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） . _# q: A, ?7 w2 t+ W, Y
& \! ~" I' E: B8 H公仔箱論壇
, ` K8 D' H% Ztvboxnow.com
# [. Z3 B0 @- x/ p7 v9 h
: A' q6 d0 J8 ]0 z7 k! _tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ K$ k) n6 r5 B1 J7 ]: |; a
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
7 f( ]+ K8 S9 d3 U' \. e. ^5 P, u* m' g tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 L! K+ L1 M1 h# k3 l% j
tvboxnow.com1 H! }8 _9 U4 q+ h/ B8 N" n
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。tvboxnow.com8 \: {+ ]* \$ m ^( R9 {
: R. I- N Q, {1 }大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
6 Q7 `* x7 Z' j* U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z! I! f; u$ F' @; T* K鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 公仔箱論壇% @3 g9 r: n; @9 \; V% [4 {
tvboxnow.com4 J: w8 s- ]1 g: { d
芝 麻 焗 雞 米 線 $28tvb now,tvbnow,bttvb2 _! |1 Y. g/ a1 ?% E3 x
6 D' a: D$ W/ m N公仔箱論壇tvboxnow.com$ M9 Y7 ~! b7 c+ U: S4 [2 I7 K- _
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
- Q$ p; [& Q* E3 m5 e9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ j% P1 L9 p* G: R2 ^
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
3 o* h6 j; L, L ?3 J- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b6 d k: d; `$ s4 d+ r; R3 a公仔箱論壇正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
! ^% \. W! a- q4 m$ C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 u% n; m( R# Y6 S. T
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
- I8 n' S5 _! m1 p8 s: ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L, B& x; D. V1 W6 q公仔箱論壇法 式 燉 蛋 @ 海 記
& \1 f) X6 j/ o$ ~! V" ~3 l5 m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k3 {* g0 O* p; t+ F _8 t8 M' w7 N9 ~, B
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
2 N8 C2 P3 v) p5 @& e( I5 k) f1 e" ]% g6 \3 w
紅 酒 啤 梨 $20tvboxnow.com, u+ |+ l; R5 A. j
 , F( S; M6 o6 @. N
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; Z K0 `2 N5 J/ L) M$ b
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
4 e0 _$ U; F, }+ a5 a) `$ ]) X, n
t/ E' _9 {* j. e) R/ ^tvb now,tvbnow,bttvb外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 {6 t% U J0 d7 S: [6 P
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
- x! V2 V0 c; ^# D! l7 Z
3 x! b( Q- C2 Y# @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* ^" R! O7 I5 U7 F/ |
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|