中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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- S$ c0 L. j7 Q' g3 j2 l接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包公仔箱論壇3 x z$ [4 W) H" G8 X' p8 i* M y$ C
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。+ N9 s- E1 j) y1 W' B0 h; o' J
' q, s; G! C5 z& Q m6 F0 J: L7 y: t加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ s8 b9 @/ K' y. A; }
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvboxnow.com( D9 @& C2 \6 R4 _: f" Y
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燴牛尾配炸番薯, t/ C) A& j: Z8 V/ ~
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 N! c/ y8 L( p
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FoFo by el Willy
4 b _( E. H6 j5 n( D$ X5 Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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