本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 " o- z% g/ T9 K* Z- s- y
6 f( G( d5 x1 p# g L8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
W: L9 i) O1 O4 q公仔箱論壇１．天然發酵麵包公仔箱論壇' [, P; }1 P, B4 I" _8 W$ r
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊5 I3 B/ D1 D) H$ w
˙人均消費﹕50元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% t# b. Z4 i" O% G5 j# U
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業2 ]3 i) k- |8 P4 s& T9 i1 r
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˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。& u; m# ^9 P2 d1 j/ \. v% u, d
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九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
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, d. Z* u( [7 d小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。tvb now,tvbnow,bttvb, z9 t1 o+ V$ Q+ K4 z: _. ^$ F
2 O4 @5 c8 l, K* H" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應0 c1 R1 d% O4 v0 J. q6 J$ c8 u) g) ?
座位數目 ﹕26個tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 _( z% c7 i3 c W
食物 ﹕◇◇◇◇
% `* |' j' r2 ~ f0 |tvb now,tvbnow,bttvb環境 ﹕◇◇◇◇◇
. Q5 t7 j+ U0 _ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣tvboxnow.com6 Y" N' p1 I3 [! d! m; G
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（全版評分最高5◇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 l- I3 Q. p1 h$ A- B3 c9 n9 W
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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