[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)tvboxnow.com2 ~: o: X& H& D& k, _
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　　主料：菠菜、松仁公仔箱論壇2 P  \% J: ~$ F' |! u
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　　辅料：麻酱、油、盐tvb now,tvbnow,bttvb; i( h: D( P  s+ p

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。

　　●营养功效：

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效8 s5 H6 x" Y6 }) |' g. }% j

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。
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　　●你知道吗？) v1 P6 c3 q6 r" O% l, M9 _

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ g+ c; b8 p! ?# }  G4 |; K, W$ ^9 A3 J
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 w+ f# F& g' D6 ~3 P: W; X

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。tvboxnow.com; {! ^# E: `3 L4 s
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鸭肝炒青椒
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　　荤菜( m7 Z% C8 \, J' S6 m
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)6 z# P" C6 G  O# \
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　　主料：鸭肝、青椒
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉( l! F; q: P9 x, K4 `7 X
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　　做法：2 |- n! ^9 B2 z6 i" W2 M# Q) t
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。$ M- C; L! x" ?+ I$ L( c1 P
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。tvboxnow.com( H+ W# h; V, c# C  u/ ^8 O
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。公仔箱論壇* L( E$ Q/ V1 z
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. E7 U, R: U; Y1 t
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　●你知道吗？

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。tvboxnow.com& c$ {: s. N. U& }2 A" a
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　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 P5 b1 m. O5 N4 q  o
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟), L: h6 w: C& R5 e
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜

　　辅料：生姜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# m; S0 K7 Z6 Z6 p
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　　做法：公仔箱論壇# {. M9 G7 a  q! @$ y/ b4 ^' V

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

　●营养功效：

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
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　　●你知道吗？& {; J; D1 }( {$ H

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 e0 z% H) r: c1 \9 {" _
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　应季出招tvboxnow.com3 p* p2 ^2 A$ Z$ l' S6 u  Z) b
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　　养肝蔬菜正当吃

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。
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　　招式一
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱

　　主料：大葱、韭菜

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油

　　做法：公仔箱論壇$ N4 @+ f4 c C: T/ v4 X" n

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。tvboxnow.com. s4 K# A. d: H0 M$ ^- d3 O/ D

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F" t0 d7 W9 C* U' L" M6 f5 Z
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。: b1 J+ E2 T1 X& r+ B X- u* h
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。公仔箱論壇# x4 Z. L6 {# z) d1 }6 b

　　招式二

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里应外合食春趣荠菜饺子

　　里应外合食春趣荠菜饺子

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)8 a, }/ o2 K1 u- X9 S
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　做法：
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网

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餐具四件套 tvboxnow.com- v- g/ K! l! `0 o6 G, L
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　　奇趣小帮手

　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿tvboxnow.com% W; ~7 Q. m0 q+ v

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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