食日本菜，普通得很，正因為普遍，要突圍，說真，不外是弄兩道特色菜，做到你有人無，只是，生意不是做一次的，要令人客再回來，甚至愛上，味道始終最重要！兩間在八月才開幕的日本餐廳，今次以「玩味」令你再三回味！tvb now,tvbnow,bttvb& M8 w9 A, @6 w- M* b4 D' w
9 y$ ~+ S5 @5 X: V顛三倒四 fusion菜tvboxnow.com" Y$ t$ Q2 I1 g W
- n& K6 x# b0 vtvb now,tvbnow,bttvb■呢兩公婆超級恩愛，一起工作也不怕有何磨擦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 I" {+ X- ^& w+ O; W/ J
tvb now,tvbnow,bttvb8 d! U6 x! k7 X* s! o
Zenku老闆兼廚師 Christian Yang自童年起已立志當上大廚，早兩年跟太太 Judith一起在銅鑼灣開設餐廳 Bang Bang Pan Pan，上月二十三日正式進軍中環，開設日本餐廳 Zenku，意思是「先驅」，並決定跟傳統日本菜玩嘢，將本來普通不過的食材顛三倒四，例如麪豉本來是湯，就變成雪糕；明明有拿破崙是酥皮製造成甜品，卻變臉成千層豬扒，還特定用英文如此介紹：「 28 Steps in the process to make this Zenku original tender」，嘩，真要探究這二十八個步驟是如何弄出來？「是以慢火煮成，若用明火，會令肉質流失水份，顯得乾硬，然後還有一層一層排上去，差不多有二十八個過程！」如此複雜，怪不得只是三兩件已售$300，當中電費都佔唔少！另外，還有吞拿魚腩他他配三文魚子，吃法有多重口感，配以甜酸醬汁，味道在口腔裏轉變了數次，真有玩樂之快感。
% o, W' g7 l$ _# ?8 f7 j; _公仔箱論壇- q, Q8 t0 ]6 F9 ]$ F6 w, E* W
; ~) A; T, j. `: k公仔箱論壇■牆上的電腦短片，由香港 VJ Ferrous Wong設計，內容全是各大城市，如紐約香港日本等的片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" h( @0 {0 c# N( K& X
! F; o5 k8 \: v+ H2 x( K( m公仔箱論壇
6 U2 y0 @- j/ ~$ d, t6 K, E7 i■壽司吧，可坐 12人。
$ N. E' y h2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. H2 Y7 n: R# ?
日式吞拿魚腩他他配三文魚子$130tvboxnow.com F3 ]3 k8 h! E3 f# g$ J
5 H7 Q5 H) b2 ^( ~+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最上層是三文魚子，中間是吞魚魚腩，最低是蔬菜，又脆又腍，得意。
! ?9 ]8 ?( s; G3 s6 n公仔箱論壇
' h* t9 ~0 e, C+ j6 a& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜天婦羅配麪豉雪糕$902 L& x: u: h i4 n5 U9 }8 m+ C
" ?0 g! E& a/ p& w1 L2 F公仔箱論壇熱騰騰的天婦羅配以凍凍的麪豉雪糕，舌頭玩冰火這回事，真是爽！ tvboxnow.com$ X7 h9 w/ H2 P
tvboxnow.com) k$ S) T& N5 X5 S" G# R
火燄飯布丁杏桃雪葩開心果拌車厘子啫喱$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G( k7 x: ?: Z5 r+ M8 _
 tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 b3 @3 _. J& r
欣賞飯布丁，入口還有粒粒米飯，加上車厘子啫喱，過癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 A9 |% y, M& n: i
3 R. f" h2 I ]/ ~tvboxnow.com自家製麪豉雪糕焗醬油糖香蕉缽$100tvboxnow.com a, w4 Z& \3 e, j# `6 {8 F
5 G9 n) |" c0 r; `- ^公仔箱論壇加豉油焗出來的香蕉缽，糖份少，不太甜，不過若當甜品，會否太飽呢？
* I( v4 n0 ?' t( ~2 mtvboxnow.com
: ~# l. u% L" e; C# r公仔箱論壇 ZENKUtvb now,tvbnow,bttvb. t% ~$ R' e5 L
中環干諾道中盈置大廈+ @+ u- h+ C" k3 v; r- u# ]7 @
公仔箱論壇; ^! F8 ^- Y6 L5 Z3 s
不自量力 Wasabi忌 too muchtvb now,tvbnow,bttvb: _, O2 ~7 ], V/ `0 D0 O! r# E
與中環互相遙望的尖沙嘴東部，八月中旬亦有新日本餐廳登場。臨近維多利亞港旁，少不了有露天座位，給個方便予吸煙人士，而室內以酒吧和壽司吧設計為主，高枱高凳，穿短裙的女客人要小心放腳位置。來這裏必試調酒師 Jerry設計的 Cocktail，如 Wasabi Martini和益力多 Martini。前者，以手磨 Wasabi配日本清酒和少許青檸和蜜糖而成，因為加了 Ginger甜酒，入口絕沒有 Wasabi的撲鼻之苦，還帶少少青檸的甘和味，不過， Jerry說一些人以為自己頂得住，頻叫加多點 Wasabi：「最後咪飲唔到囉！」不自量力。食物方面，幾欣賞他們主打的壽司盛，如選擇最大款的「松」，足足有三十二件，用上吞拿魚、三文魚、鱲魚、希靈魚、帶子、赤貝、八爪魚、牡丹蝦、海膽等共十五款海產製造，而且，壽司 Size切成傳統的一半份量，一口一啖，我相信，若兩個人，不怕悶，都可以 KO一整盤！) Z* V: K% t% h; v; U8 R8 @
3 G0 l2 m7 p8 U: p! |- `5 Y) s: x6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 @4 I8 a- s% m) m8 L# N/ r
非洲納米比亞來的生蠔，味較淡，$48一隻。公仔箱論壇1 b' [% m, n, o# B9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! s1 O4 K/ E; p* m: |
5 y& s$ ?2 I2 L# G: k■ Jerry利用 Wasabi做的 Cocktail，$58杯，很受歡迎！tvboxnow.com5 }: O8 h# ^2 v, o( f
5 L! n9 h) y) N: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com1 l* A; C2 R9 d2 D' W( q) @4 L
壽司盛—松，$235， 32件。# Z' s. u' h" y7 t
- |4 _ h0 p+ _# @. t
: d( o7 X9 P; n2 s1 U5 L; d' Ltvboxnow.com% R) z4 n3 }; J$ k- N. z* B
IshiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ p8 p' t" g' S$ y9 R
尖沙嘴麼地道永安廣場地下6 V }5 B' W8 S" C& k
" e1 m E) l u( vtvboxnow.com
) X& A+ k5 X! @& ?# D( D# t, ztvboxnow.com |
發表於 2010-9-12 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:36 PM
|