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食材
" d* G: g9 i$ t2 Z鹽.....適量
" I! f2 J$ `( n9 ~2 s5 K8 H' p1 Q公仔箱論壇薑.....5~8片公仔箱論壇5 W1 o" R4 N3 h
蔥.....2~3枝
6 x- Q: N& M% Y, o: l. c4 s; t% y紅辣椒.....1根tvboxnow.com$ z, S/ A+ c( u. v* t( o
去骨大雞腿.....1隻公仔箱論壇7 [ Y+ l( [4 T3 D0 l+ A) A
紹興酒(/米酒).....2大匙tvboxnow.com' s& s7 u( o. E3 K( r
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做法: 2 @, y0 t( u9 f! L5 P% A# S6 T! V5 K
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)( d6 a, p: E1 X% {4 o5 a. L
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)1 X& N! @( M$ @. H$ _
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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