[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇% b5 K6 w) \* i$ d0 p1 q7 U! `
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙! Y6 W: C2 R; T
tvb now,tvbnow,bttvb1 r% B+ r: d# d) C7 c( n9 i! d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 a8 f  V$ ^8 T' F
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
0 m/ }' r6 t/ A4 Z9 w9 ~2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" D- I# j7 Z2 Q8 j7 Wtvboxnow.com3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
! H4 ?% ~" V1 B, P6 Q材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇" n% p$ D% C7 A9 A7 `

4 f/ r' g  ?7 S3 G. t: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 b5 b; K1 j2 r/ D6 u2 L1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) V2 U) ^) v& n2 E
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)0 g3 I; n1 E( ]3 M1 `5 Z

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) M( S7 [/ w4 J2 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, }# K% j# K# U5 f! e" K( M
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ `  U2 p& i6 g0 d. a  i9 W
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb( f1 g+ D  V) I( W; S. S3 @
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
/ D; D: P4 ~1 V6 H公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 D- U- N2 w  W5 Y
  
' U! ]! r& b9 F+ @* s& x$ Jtvboxnow.com材料︰   % q# z" P2 I7 Q( O* J. I
1 磅蝦丁 1 個酪梨
; h! A- d$ o% G& g4 y- |$ P0 s7 m1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvboxnow.com! m( p& Y! C1 N; Y1 }+ V- c4 i
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
& X+ X5 T+ i; h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb( }1 C& Y* R1 n( `
   
$ D2 F. ^( S$ R$ T1 T  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
6 C  k) ]0 d. btvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
1 u0 W3 g7 R3 s- H5 rtvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
& f( u6 a3 A) e+ A: `7 w" }8 [tvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
7 c2 c0 D( m) r' Q2 Q& d   
& ~8 w6 W+ o% a# L8 [tvboxnow.com做法︰   
7 D( H3 K5 _8 C, J$ Ktvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvboxnow.com: M# n: a7 R8 y3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 w9 m4 [5 q4 J# w# n3 J, \
蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" s9 a2 {7 n1 R% k; B

7 _1 b' q5 [; j) a將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇' i- ~) U0 l- a/ r8 w! n. L

. _2 x" r+ ?0 m, c公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvboxnow.com& q( I8 |' ~9 \$ G
壽司米 二杯( s& g& @' U7 d/ V# U5 r& ^
小黃瓜 一木條
& H4 ?. J3 n$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  x$ D( R; `/ P
醃嫩薑薄片 三大匙1 I$ y" ~! P, m+ O$ [: H- j% O
肉鬆 四大匙
! |" K9 Z  @4 f1 f公仔箱論壇蛋 四顆
2 e, w" h) }8 k2 a6 ~) O# @# N海苔 四張
( B/ M6 E. ^- ctvboxnow.com壽司醋 三大匙公仔箱論壇$ r8 B% r* e6 M, L* A- d9 }
工研白醋 適量tvboxnow.com1 v0 n1 ]- p6 o; I0 j
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y0 J; _% }4 s% Z$ G  Z! e+ L7 Y
豆皮 八張tvboxnow.com0 q4 {; V2 i1 L) H. n% F$ T4 F* K

; Q/ p( y- m/ R! k- t* V% Rtvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb" I  W0 l" G( n" y2 e2 x7 ^' R
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。* d! g! ]8 a* B+ z
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
) E; k$ F7 m/ R5 Z9 K+ _& m3 L公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: \3 h$ F9 \( ]/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
# Q% [7 X$ F# b: o" L! d- ttvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。$ m7 ~% `  [$ {' R
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
5 L( J" V% Z0 A" W: `% H切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
, g! f! |0 m3 J9 ]* }  `( D每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！. v! ~* v5 ^9 o6 W; S
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！9 p5 D; {7 C. S4 }+ i- A! M

& E6 |' O- I: e; N公仔箱論壇小秘訣：tvboxnow.com1 N, r3 n/ x/ P8 H4 \
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇  y& a8 C0 p& B4 U
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
% z# I3 ]% I+ [" P' O- jtvboxnow.com野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
# z) |6 R# x. ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; c8 ^+ l* `0 ^9 |$ A$ u9 a! u' ?
小黃瓜切成2半 2~3條
) L3 e- b2 {- M8 H" y5 Y火腿片切絲 10~15片tvboxnow.com( x7 F$ }+ N5 u( ^# J9 v. G0 h) x
肉鬆 適量
  R5 Q, z$ w3 p! W& s) atvboxnow.com壽司皮 4~5片tvboxnow.com. O$ \! l. N' o, W6 Q9 ]9 u
沙拉醬 適量
8 V4 j/ z5 U( l. j# o- I蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb  \, d- J: O- D2 p

6 K2 d& i3 `. y/ p6 jtvboxnow.com將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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0 w& [. H' Z) `  F+ l4 ]- ^2 G1 t/ y7 ttvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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, [/ d, I& z. _, F1 h: K: f. ltvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇8 U' V6 C$ h4 z- G8 d

7 Q- r7 d2 P7 ptvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
2 p# a. g6 w4 t4 z- U, c$ e公仔箱論壇- T/ C3 c, v5 v; x1 a; G; K
材料 :tvboxnow.com) @3 R9 B+ e0 e4 y+ I0 J4 p2 C
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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+ Y' Y, S% v0 P. P3 ~. K: L6 h/ F8 X做法 :公仔箱論壇$ m1 O( C: i- R/ q7 ~0 s) I9 ^
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇  f; t/ {; O$ W" n: o8 ]+ [

: M; e* m) F! f+ Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
; z& T6 X5 U& u- S: W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V; m9 F' X! B8 A4 ]3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
" ^) o, R4 p- O: i1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V( T. f  R% O8 t- |7 K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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兩組材料可任選
5 X! f5 r" f9 O+ M8 y3 @公仔箱論壇(1)# i* v5 j4 `9 |& Y, z" O
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# V9 Y7 F8 k/ V( `! Z' x公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 ]9 m4 f* G& s+ Z+ I5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條; H1 v; a2 V/ I- ^, D
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb) `9 f. G- V/ r% C
竹卷　　　　 　 　　1個
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6 l7 R/ r' g- {4 g- P公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5 S4 L1 Q3 J3 z! I+ ^
小黃瓜　　　 　　　 1條7 q9 S8 C/ h# [* ?: |" D- ~
紅蘿蔔　　　　　　1/4條* a5 V# p- k) ~0 V
紫菜　　　　 　　　 4片+ m$ A2 F" G( }+ j4 y0 _, B
乳酪起士片　 　　　 3片
& j7 u2 ^; P! _' C. _' s1 Z3 q公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
) P# `6 d* O2 j( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
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* l* [1 b' u9 B) U( _. B. k/ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- t7 @8 Q5 ^% I; p) S* b; ?

0 ?( s  B: m& h: ktvb now,tvbnow,bttvb做法
  h7 ?( v7 H- v2 |9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvboxnow.com: w' l$ {/ `  {5 {: c

# u* m, M- B, f$ a- Z! \tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
( N  {: g' [; K4 D+ c8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% m3 {, I3 h) E8 i$ j/ Y, Q1 z
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
! X/ [* u( C" A. D$ Gtvb now,tvbnow,bttvb9 n5 C4 z8 Q6 h8 K- l
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvboxnow.com+ [, S5 L: q6 ^6 Q0 w- R1 q

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) t8 N9 i' s) C  E: W+ D& a9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ i$ V8 W0 p5 {+ t, G; Z6 c9 Utvb now,tvbnow,bttvb  
/ C* E$ t) J; [9 F, ]7 H2 A% D5 N$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣
: b# z5 Q7 w1 L* r( _1 M, `$ n' I1.所有材料上的水份均須擦乾。/ g& h. w) g/ |# P* }

- ^# x9 J& }% |3 w! G8 d, Z公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
8 p$ E, h4 g4 `4 W  P1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
- G7 K* B( E7 _" c9 `tvboxnow.com糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvboxnow.com/ ?$ s- v0 [+ h

- E. D# d/ `$ ]2 O* Y' Y" \! Ltvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" |, U3 _, c, Y& r9 ?( }9 j
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvboxnow.com5 z) O  ~9 z! o9 x% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ B0 M; V- E' {
做　法：tvboxnow.com8 Y& v! p$ q+ d2 Y% J, e
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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$ B+ v( v% K+ ?9 Q* E( \7 u: y$ Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. J+ B* @& D7 }% L5 n
材  料：
# I& @! E6 }2 |! k6 G# n. O1. 蒲燒鰻15CM長16片
" p! @0 H9 b5 k6 ^0 m* X# y% `tvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb9 e. k7 \; _- N; ]+ e0 X! W
3. 菠菜（煮熟)4兩1 u% e& y5 W8 S# F
4. 海苔8張公仔箱論壇' {8 K/ w: ^+ S  d( o4 t
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇% U7 K  A/ L8 s& J
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條% X& A, B9 U: x# y3 f2 |  T
tvb now,tvbnow,bttvb0 V" X. n2 z& K4 g' M
作法：
1 Q  I! A- t+ J8 m公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
4 H3 c/ _$ o5 Q4 G# u蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" Z1 f* N! I0 G# v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司& h/ R8 `' g  ^$ y* |- R# K
公仔箱論壇. x+ a; o* C4 ?) |, Y/ g! G
材料：# f1 o' @. j% {7 P; }
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。2 S; p; o2 }! V

4 i8 H, P0 A! a3 `% c做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 G  h9 F7 T* f% }
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 @' V1 `3 a. ?! f% J
公仔箱論壇2 w5 a! b  f. K) K6 ]  u* G
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇2 z" \  E$ p+ L+ R# ?' t

$ k, v# U4 b6 L0 ]8 g1 `/ v3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
! Y  {# L/ E# D& V6 q% |: Etvb now,tvbnow,bttvb
9 {* g, ~" u# \0 ?6 S1 |- m6 B5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:
/ H1 H, N8 q3 \9 V公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
' p) B7 h' _0 }9 u" F公仔箱論壇  X' {0 R" z* Q6 X- b3 e( z
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' y$ q+ w5 Z2 ~" w- ~
糖2大匙，醋1大匙。
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  h% X; Y( i) d% r作法:tvboxnow.com7 T( J" w3 y# I9 K  E" o
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
( h6 l3 P  X3 y) m* U9 Z  Y; X２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
, O3 p9 S) U# N# Q- j* l! gtvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！